电烤箱烤鸡翅怎么样才能不黏住锡纸呢?

发布网友 发布时间：2022-04-23 15:35

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热心网友 时间：2022-05-07 17:14

锡纸上刷点油，这样可以使鸡翅不沾锡纸，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡翅 8个、柠檬 1个、料酒 5克、蚝油 20克、生抽 15克、橄榄油 5克、蜂蜜 10克、盐 3克、葱 适量、蒜 适量、姜 适量。

1、鸡翅清洗干净，控干水分，装入容器中。

2、在鸡翅上撒上葱丝、蒜片、盐、生抽、蚝油、蜂蜜和橄榄油，翻拌均匀，静置半小时。

3、柠檬洗净切成薄片。

4、锡纸刷点油。

5、放上鸡翅和柠檬，包好，放入烤盘。

6、电烤箱温度200度，定时25分钟。

7、时间到后打开锡纸，完成。

热心网友 时间：2022-05-07 18:32

鸡翅粘住锡纸的原因：温度高时间长，鸡翅表面熟了以后会胶化，胶化的过程也是失水的过程，这时如果没有剩余的水或者油作为导热媒介，就很容易粘在锡纸上变糊。
建议：
用刀在翅中、翅根部位划两刀，在鸡翅腌好之后，包入锡纸前刷上油，这样油会尽量多的留在鸡翅刀缝上，包的时候要包严实。烤的时候，随着温度升高，水分往鸡翅内吸收，油往外渗，起到热媒介作用，就不会粘了。
如果锡纸是作烤盘用或铺烤盘上的，烤的过程中时不时拿出来翻一翻刷点油即可。

热心网友 时间：2022-05-07 20:07

刷油，还有你是不是烤的时间过长了，我有时烤过了就会粘，时间掌握好一般不会。

热心网友 时间：2022-05-07 21:58

刷一层油，温度不高于150度。

热心网友 时间：2022-05-08 00:06

烤之前刷上一层油