纯牛奶加热喝好吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:25
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-07 00:48
有人认为，煮牛奶时温度越高越好，能将牛奶中的细菌消灭，其实，这是不科学的。因为，牛奶加热至沸腾时，牛奶中的乳糖被焦化，分解成乳酸和甲酸，沸腾时间越长，温度越高，乳糖成分破坏越多。所以，煮牛奶的时间要短一些，温度要低一些，理想的温度应控制在75度左右。当牛奶表面出现小波纹时，用文火保持20秒钟，这样，对牛奶中营养成份的破坏能降低到最低限度，同时也能达到消毒的目的。
同样，冲调全脂奶粉时，温度也不易过高，因为奶粉中的维生素C会随着温度的升高而被破坏。所以，冲调奶粉时不能用沸水，应将当日的开水凉一凉，使之降到75度左右，用温开水来冲调奶粉。
热心网友
时间：2023-10-07 00:48
好啊，没事，不过一般随便热一下就行，除非你买的还是生的
热心网友
时间：2023-10-07 00:49
不好，会散失营养
热心网友
时间：2023-10-07 00:49
热到能喝的温度就可以了，因为已经消毒过了，许多人都喝凉牛奶。
热心网友
时间：2023-10-07 00:50
好的。
