什么叫菜茶
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发布时间：2022-04-23 17:26
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热心网友
时间：2023-10-10 21:56
汕尾有这么一种茶叫做菜茶，又称壮丁茶、男丁茶、丁茶。它是汕尾地区的传统小吃，属于节日食品。
菜茶是海陆丰地区的传统节日美食，一般每年的农历正月初十到二十，这几天是该地区的传统节日“男丁节”。“男丁节”并非事实上的节日，以前该地区的人只要添了男丁的，来年的这段时间内（具体时间各村、各乡不尽相同），就会泡制菜茶来宴请同乡，以示庆贺。现在由于人们的生活富裕了，大部分地方就把它当作“年度”节日了。称为“年茶”。
而现在随着社会的发展，人们的生活富裕了，大部分地方就把它当作“年度”节日了，每年的这个时间都会制作菜茶邀请亲朋好友前来品尝，其实平时人们都会吃菜茶。
菜茶是吃不饱的，越吃越想吃，只要你的肚子撑得下，有的小孩这家吃几碗，出去玩玩回来，又到另外一家吃几碗，吃十几碗是非常正常的事。
菜茶主要由菠宁菜、芹菜、白菜、生菜、青蒜、荷兰豆各种菜、香菇、粉丝、虾米、瘦猪肉、香肠、鱿鱼、腊肠、铁脯粉等炒制而成，吃的时候加入熬好的骨头汤或鸡汤，撒上花生米、炒米（爆谷），加点胡椒粉或辣椒更美味。
热心网友
时间：2023-10-10 21:56
菜茶又称壮丁茶、男丁茶、丁茶。是广东省海陆丰地区传统的汉族小吃，属于节日食品，一般每年的农历正月初十到二十，这几天是该地区的传统节日“男丁节”。
改革开放后，菜茶已成为当地的食用商品了，不少地方都可以买到。菜茶的泡制方法是要经过多个工序的，首先要将各种菜剁碎、将海味、腊肠、肉等切细之后，先将锅烧热，再倒下生油，油 热了之后，将海味、腊肠、肉等倒进锅里炒熟，然后先捞起盛好，再把各种剁碎的菜炒熟分开盛起。到开始食用时先把菜、肉等放在碗里，约六成碗左右，再将热开的汤茶冲泡在碗里，盖上爆谷、花生米就可以食用了。
改革开放后，菜茶已成为当地的食用商品了，不少地方都可以买到，价钱由三元、到五元一碗不等，只要是视乎菜茶的品质和材料，或者是份量。现在，当地人不用等到过节，随时都可以吃到菜茶了。
相关茶类
汕尾地区相关的茶类不少，只要有海陆丰的擂咸茶、豆米茶、油麻茶（芝麻茶）、陆河县的 客家饭茶等，各有各的特点和味道，最方便和最普遍的要算是海陆丰的 擂咸茶，可以说是海陆丰妇女的交际茶、过家茶，也是当地的一种 茶文化饮食特色。
