剁椒鱼头的常见做法?
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发布时间：2022-04-23 17:18
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热心网友
时间：2022-04-28 04:12
那么这时候肯定有人好奇了，既然剁椒鱼头这么美味，那到底应该怎么做呢？其实剁椒鱼头的做法非常简单，而它的做法有很多种，今天我就分享一道非常简单的一种做法。这个做法可以说厨房小白都会操作，整个过程中最重要的就是要把鱼头给腌制入味，这样做出来的剁椒鱼头才香，同时后期入口会更有口感。说起鱼肉我相信很多人都不陌生，它是我们生活中比较常见的荤菜之一，同时也是我们生活中不可或缺的主要食材。而它的做法更是多种多样，一般可以分为三大类，依次是红烧、清蒸、炖汤等，出锅都是非常的美味。特别是其中有一道剁椒鱼头，那做出来不仅香味扑鼻，而且闻着那香辣的味道，让人馋得都忍不住直咽口水。
辅料：剁椒两百克、葱姜蒜适量、盐三克、鸡精五克、料酒三十克、生抽四十克、海鲜汁十克
剁椒鱼头之步骤
步骤一、首先将鱼头从头顶一侧刨开，去除鱼鳃、鱼鳞、腹部黑色粘膜，清洗干净后沥干水分待用（鱼头一定要清洗干净，这样后期做出来可以很好的去除腥味）
步骤二、剁椒清洗后剁碎、蒜瓣剁末、香葱切花、生姜一半切片，一半剁末（剁的碎一些，这样后期能很好的增加香味）、大葱切斜段步骤三、将鱼头加入盐、鸡精、料酒、生抽、大葱段、生姜片腌制待用（腌制的目地是为了让鱼头更有味，后期蒸的时候味道会更重）
热心网友
时间：2022-04-28 05:30
️撒少许盐和料酒，均匀涂抹在鱼头的内外表面;
️放入切好的葱段和姜片，腌制10分钟;
️锅中加入植物油，烧热后放入葱段和姜片;
️炸出香味后，将葱油滤出待用;
️捞出葱段和姜片，铺在盘中;
️将腌好的鱼头，鱼皮朝上放入盘中，均匀铺上一层海天太子剁椒，放入已经上汽的蒸锅，大火蒸10分钟左右;
️将蒸好的鱼头取出，沥掉盘中多余水分，烧热葱油，趁热浇上;
️再淋上少许香油;
️最后撒上葱花即可。
热心网友
时间：2022-04-28 07:04
材料
鲢鱼头1个，剁辣椒1瓶，蚝油
做法
1、花鲶鱼头一个，洗净后，连刀一切两瓣；
2、两面用刷子均匀的抹上蚝油，准备一个大圆盘，盘中铺入葱姜片，再将抹完蚝油的鱼头平铺在上面，少撒点点盐、鸡精、料酒、多多的剁椒平铺在鱼头上；
3、入蒸锅，大火上汽后蒸八分钟，出锅上面再撒上葱姜丝，另起一油锅，烧热油淋在鱼头上，鲜鲜辣辣美美的剁椒鱼头就这样上桌了！
热心网友
时间：2022-04-28 08:56
鱼头处理干净，加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌制十分钟。盘底葱姜蒜垫底。铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。撒上葱姜蒜末。油烧热，冒青烟的时候离火，浇在鱼上即可。
热心网友
时间：2022-04-28 11:04
收拾干净费用鱼头加上盐，料酒抹匀腌制半个小时，然后冲洗干净，用姜，蒜末，姜末，豆豉，剁椒，上锅蒸10分钟就可以了，出锅的时候再倒上海鲜酱油。
