能否介绍下越式春卷的推荐做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:22
共5个回答
热心网友
时间：2023-09-21 11:39
材料
主料：米粉350g、生菜150g、虾150g；
辅料：花生酱适量、花生末适量、酱油适量、薄荷叶适量、海鲜酱适量
越式春卷
1
将米粉用冷水泡一个小时后，锅内烧热水，下入米粉煮熟后，再过冷水冲凉备用。
请点击输入图片描述
2
将虾解冻，生菜薄荷叶洗好备用。
请点击输入图片描述
3
锅内烧热水，下入虾略煮熟捞出去头去皮，去虾线，最后横着切2半备用。
请点击输入图片描述
4
所有材料备好后，盘中放冷水，下入米纸，米纸不要泡太软，略微有点硬最好，这样包的时候，能把水吸干，包的很紧凑。
请点击输入图片描述
5
米纸摊开，最下面放生菜叶，随后放米粉，薄荷叶，略卷紧，最后在收口处放2片虾即可。
请点击输入图片描述
6
将海鲜酱，花生酱，花生末混合，加少量酱油做粘料即可。
请点击输入图片描述
热心网友
时间：2023-09-21 11:40
材料
干米粉95克，春卷皮8张（边长21.5厘米），新鲜薄荷叶8片，煮好的中等大小虾8只，纵向对半切开，豆芽100克，鱼露45毫升或适量，香菜叶25克
做法
1.将米粉放到一碗热水里直到煮熟，大约15分钟。沥干后用冷水冲洗。将一个大碗倒完热水。将春卷一次一张的浸泡到热水里直到半软。大约20秒。然后分开放到桌布上，在每张皮子中间放上薄荷叶。然后放2个半虾在薄荷叶上然后再放一小把米粉和5，6根豆芽。然后放些鱼露再用香菜叶做点缀。
2.将春卷底部反翻上然后再将两边紧紧的卷起来做成春卷即可。
热心网友
时间：2023-09-21 11:40
你好，首先是材料：越南春卷皮6张 鲜虾6只 鸡蛋1个 胡萝卜少许 黄瓜1根 绿豆芽一小把 薄荷一小把 生菜2片
辅料:泰式甜辣酱10克 鱼露（个人口味，可不加）1克 凉拌酱油2克 蒜米少许 小辣椒1根 青柠2个
第一步：将虾子洗净，去皮除虾头！（虾头别扔哦，可以用来熬虾油，用虾油拌面特别鲜，后续有介绍） 将鸡蛋液放在平底锅平摊，注意火别太大了！
第二部：虾子放入锅里汆熟，虾子中间切一刀，备用；2、将黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼切丝，豆芽汆水备用； 春卷皮可在超市或某宝购买，春卷皮需在热水中快速软化一下，接着依次将虾肉、生菜、豆芽、鸡蛋丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、薄荷放好，左右轻轻裹紧！ 将蒜米，朝天椒切碎，青柠切开挤汁，依次放入酱油，鱼露，泰式甜辣酱，薄荷叶拌均！
热心网友
时间：2023-09-21 11:41
所有原料来个合照先。
•平底锅喷入适量食用油,油热后倒入打散的鸡蛋液。
中小火,蛋液凝固后能晃动即可,关火,盖上盖子,鸡蛋会熟的。这样做出来的鸡蛋又嫩又好吃喔。
•蛋饼切条备用。
第5步、准备一盆温水，春卷皮浸入5秒即可，千万不能时间长了，会特别特别软，不好卷
生菜叶，蛋饼条，黄瓜条，虾仁，紫甘蓝依次摆放，然后就可以卷了。从下向上卷皮，将两边向内折叠，继续卷起。
卷好后的样子。想做几个就卷几张。之后对半切开，摆盘即可。
热心网友
时间：2023-09-21 11:41
这种春卷最好的做法，就是采用新鲜的原材料，然后把它们切成均匀的条状或者丝状，最后铺在春卷上面，把它按照正确的方式卷起来，这样烹饪起来味道口感才会更好，而且颜色也会很丰富很漂亮。
