肉丝炒豇豆的家常做法
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【肉丝炒豇豆】
所需材料：豇豆300克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、料酒1汤匙、干辣椒5个、花椒20粒、
做法步骤:
1.把豇豆摘去两端，再投洗干净，沥净水。
2.把豇豆切成寸段。
3.猪肉切成粗细均匀的丝，干辣椒对半切成段，辣椒籽不用。
4.锅加油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，盛出待用。
5.下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。
6.下入干辣椒段，葱花，姜末，蒜片炒香。
7.下入豇豆段大火翻炒去水分，转中小火，将豇豆炒至表皮起皱皮。
8.下入炒好的肉丝，再加入料酒，生抽，盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
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前言
这豇豆是在我家露台用自制的大花盆种的，今年的的豇豆收成特别的好，每隔两三天就能摘下来一把，一日三餐不能顿顿吃豇豆啊，就将豇豆一把一把的用保鲜袋包好放入冰箱里储存，头两次做的香炸奶酪豇豆，还有用蒜腌的豇豆结也都是自己家种的，刚摘下来的豇豆，豆荚柔软，清脆水嫩，无农药，吃着放心，纯属绿色蔬菜；无论怎样都多能成为一道甜美爽口的小菜。
材料
主料：豇豆300g、猪肉200g；
辅料：油适量、盐适量、洋葱2个、姜1小块
肉丝炒豇豆
1
准备食材：豇豆、猪肉、洋葱、姜。
2
将猪肉切成肉丝。
3
豇豆切成1寸段。
4
将洋葱和姜分别切成丝。
5
热锅凉油，放入洋葱和姜丝煸炒，然后放入肉丝煸炒。
6
放入豇豆段翻炒至熟透，即可出锅。
7
一盘肉丝炒豇豆就炒好了。
小贴士
1、炒豇豆的时候也可以放点水，盖盖焖一小会。
2、豇豆一定要炒至熟透再食用，否则又生性味道。
