贡菜怎么烧好吃
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1、食材：五花肉、贡菜干、盐、油、葱、蒜、酱油。
2、贡菜浸泡3小时，洗净，拎干水，切段，备用。
3、猪肉洗净，切片，可薄一点，蒜拍碎，备用。
4、热锅下油，加入蒜，爆香，放入五花肉，爆炒出油，放入盐、酱油炒到猪肉微卷，捞起，备用。
5、热锅下油，放入贡菜，翻炒十分钟，放入五花肉炒匀小火焖五分钟，即可出锅。
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【贡菜炒肉丝】
所需食材：贡菜一小把、猪里脊肉一块、红辣椒一个
调味料：生姜、大蒜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉
制作方法：
1、袋装的贡菜，拿几根出来，放冷水浸泡半小时，只需四五根就可以炒一大盘。
2、里脊肉肥瘦分开切丝。瘦肉丝用料酒、盐和胡椒粉腌制一二十分钟，再加玉米淀粉抓匀。 这样做出来肉丝特别鲜嫩可口。
3、生姜、大蒜、红椒切丝备用。
4、泡发好的贡菜，洗干净切成小段。
5、锅里放油，开大火，下入姜丝，煸炒出香味，放入肥肉丝炒出油，快速下入腌制好的瘦肉，炒至八成熟时，盛起来备用。
6、锅里再次放油，烧热后，下入贡菜段，炒干水分，加盐和生抽调味，红椒丝也放进去，翻拌均匀。
7、最后下入炒熟的肉丝，翻炒几下，出锅前撒点白糖提鲜。
家常美味小炒——贡菜炒肉丝就做好了，颜色好看，味道更赞，还这么简单，越嚼越香，多吃一碗饭是绝对的，喝点小酒就更完美啦！
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1、用温开水（40度左右）浸泡25-30分钟，或用冷水浸泡（时间长但是口感更好）2、理齐切段约3-5厘米寸段3、拌少许食盐揉搓，然后用冷水清洗，沥干4、盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等调拌，亦可以与肉类荤拌。
可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蜇、独具特色。
另一种贡菜是酱菜类食品，用大芥菜腌制而成。
得名有两种说法：1、因其制作讲究，味道独特，风味殊佳，可作“贡品”；
2、“贡”是潮汕的一种腌制方法，如贡腐、贡豉等。
