高汤怎么熬香味够浓
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:45
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-19 09:27
骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，再放入冷水中加热熬煮，一边煮一边滤去浮渣，煮到水滚了，放入姜片去腥，可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；转小火慢熬，大约四小时即可，水一定要一次加足，中间不要加水，会破坏汤的香鲜味，最后放盐，因为如果先放的话会影响骨头内营养的释放，用不完的高汤要每天烧开一次，避免变质，至于里面放什么看你自己爱好
热心网友
时间：2023-09-19 09:27
搭配几副 “ 鸡架子 ” ，慢火熬制，汤浓味香 ~
