怎样做出原汁原味的炒花蛤呢?
发布网友
发布时间：2022-04-23 19:00
共1个回答
懂视网
时间：2022-09-30 17:59
1、准备佐料：把姜、 大蒜子切成末，而后，小葱切成小段，最后，把小米椒也切成小段。
2、把花蛤过下开水，待小嘴稍微有张开，捞起来，用冷水洗去里面的沙子杂物之类。
3、下油锅，油不宜过多，否则炒起来就太腻了，用冷锅把相关的小米椒，姜，大蒜子一块炒，等到油温上到八成热，再把泡在冷水的花蛤去掉水，放到油锅里一块翻炒，再翻炒的同时，加料酒、生抽不宜过多一点就好，盐一小勺，糖比盐少点，最后继续翻炒，直到花蛤的嘴完全张开。
4、待要出锅时，加点生粉，钩一下芡，就可以出锅了。
懂视网
时间：2022-10-01 20:07
1、主料：花蛤蜊适量。
2、调料：花生油适量、食盐适量。
3、挑选新鲜花蛤，用水冲洗两次，浸泡一到两小时（在水里放点食盐或芝麻油，利于花蛤吐净泥），中间换两至三次水。
4、往锅中放入1/3水，再放入花蛤，开大火煮；煮开后，将火调小一些，撇开浮沫。
5、再次煮开后，倒入2滴花生油和放一点点盐就可。花蛤属浅海产物，味道十分鲜美，无需加太多的调味料，以免破坏其原有的味道。
热心网友
时间：2023-07-17 15:23
原汁原味的炒花蛤做法
就喜欢做简单的菜，很美味的炒花蛤，原汁原味的清香，真的很好吃，很爱吃！
原料：花蛤、小葱、小红辣椒、蒜、姜、盐、油、味精。
做法步骤：
第1步、花蛤洗净，小葱头切段 ，剩下的切葱花，如图准备好姜，蒜，辣椒。
第2步、油烧热，放入姜，蒜，葱段爆出香味。
第3步、放入辣椒翻炒一下，倒入花蛤翻炒。
第4步、炒的时候可以用锅盖挡一下，避免油溅到自己，盖上锅盖闷一会。
第5步、花蛤开口后放入盐翻炒，盖上盖子闷一下入味。
第6步、放入味精翻炒。
第7步、撒上葱花，关掉火翻炒一下出锅。
第8步、好吃好吃，喜欢吃辣的可以多放辣椒，因为家里有孩子只能做不辣的，那两颗辣椒只能起到提鲜的效果，并不辣。
小贴士：
注意炒花蛤不能放太多盐，因为花蛤本身就是泡在盐水中的，即使不放盐它都是有味道的，一定要少放少放盐噢！
