回锅肉蒜苗怎么切好看
发布网友
发布时间：2022-04-23 19:22
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-14 17:03
这个切直刀，斜刀都可以的。
热心网友
时间：2023-10-14 17:03
主料
猪肋条肉
400克
蒜苗
200克
青椒
100克
豆瓣酱
25克
甜面酱
10克
酱油
10克
料酒
5克
盐
3克
味精
2克
植物油
20克
大葱
10克
大蒜
10克
步骤
1.将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，下入精制五花肉、卤制入味。
2.把卤好的五花肉切片，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片。蒜苗斜着切，青椒洗净切菱形片待用。
3.点火，在锅里放油，待5成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，调大火先倒入五花肉片煸炒片刻，待炒出油后在把青椒、蒜苗、香菜径放进去，大火翻炒，看青椒快熟的时候放适量豆瓣酱爆炒一下，装盘即可。
4.倒出多余的油，加入料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。
