宫保鸡丁正宗做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 19:22
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-31 09:30
用料
鸡胸肉 2块
花生 2勺
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
生抽 2勺
耗油 半勺
料酒 半勺
淀粉 适量
白糖 2勺
醋 半勺
郫县豆瓣酱 2勺半
葱 半根
蒜 2瓣
宫爆鸡丁的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备一根黄瓜，切丁
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备一根胡萝卜，切丁
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备葱花
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备蒜瓣
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡胸肉，切丁，淀粉，料酒，盐，腌制一宿
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备熟花生
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
生抽，耗油，白糖，料酒，盐，
步骤 8
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱，蒜，郫县豆瓣酱，花椒，炒香
步骤 9
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡肉下锅，炒熟
步骤 10
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
胡萝卜，黄瓜炒香
步骤 11
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
最后，关火，倒入提前炸好的花生
步骤 12
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅 ～ ～
热心网友
时间：2022-05-31 10:48
您好，
严格的说没有所谓的正宗不正宗每个厨子的手法不一样所以用料和细节都不一样都说自己的正宗无法考证。
热心网友
时间：2022-05-31 12:23
付费内容限时免费查看回答用料：
鸡胸肉 2块
料酒 2勺
生抽 2勺
盐 少许
淀粉 小半勺
白胡椒粉 少许
花椒 少许
生姜末 少许
干辣椒段 少许
大葱 半根
油炸花生米 适量
小葱末 少许
提问怎么做？
回答步骤 1 烹饪模式
鸡肉切丁加料酒、生抽、盐、淀粉、白胡
椒粉拌匀备用
步骤二，准备好配料
开始调制料汁：生抽1勺、老抽小半勺、料
酒2勺、醋2勺、白糖1大勺、淀粉1勺····
搅拌均匀备用
步骤三，热油锅，下腌制好的鸡丁炒至变色后盛出
备用
4.下配料炒出香味
5.加入鸡丁翻炒均匀
6.加入准备好的料汁翻炒均匀
7.加入准备好的油炸花生米，继续翻炒均匀
8.出锅撒少许葱花和白芝麻装饰即可
亲，如果你认为我态度积极，回复认真，请赐俺一个赞[心][心][心]
热心网友
时间：2022-05-31 14:14
1、刀将鸡腿的底部割一刀,露出鸡骨,再顺着鸡腿剔下鸡腿肉;
2、将鸡腿肉切成小丁,加入盐,生粉和料酒等调味料,搅拌均匀后腌制一下;
3、加入盐,糖,醋,酱油,生粉等调好调料汁备用;
4、准备好其他调料:辣椒粉,葱,姜,蒜,花椒,辣椒,花生米,芹菜段,调料汁;
5、先用油涮一下,这样不容易巴锅,下入辣椒,花椒煸炒;
6、再加入大蒜,姜和葱一起煸炒;
7、煸炒出香味后加入腌好的鸡丁翻炒;
8、鸡丁翻炒变色后加入适量的辣椒粉;
9、翻炒几下后加入准备好的调料汁;
10、鸡肉炒至八成熟时加入芹菜段;
11、翻炒均匀后加入准备好的花生米一起翻炒;
12、混合花生米后马上就层入盘中
