猪血凝固后如何融化?急!急!急!

发布网友 发布时间：2022-04-23 19:22

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热心网友 时间：2022-06-01 17:24

 1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥； 

 2. 再加入猪血，食盐、五香粉；  

3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条； 

 4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；

  5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；  

6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；

  7. 如法全部团完，逐个放在烧箕内；

  8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形；  9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用；

  10. 食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。  

  血豆腐的制作要诀：  

搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀；  2. 豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。   还有一种：  动物血中加点盐,水开后放入.新鲜血液中含有大量氧气，因此做成的血豆腐内部含有大量气孔，易碎。鸭血豆腐更嫩滑，用水一冲就会变成豆花状。   市面上卖的血豆腐比较坚韧，是因为里面多加了凝胶。

热心网友 时间：2022-06-01 17:24

这个是无法融化的。是因为所有的血液中都含有血小板.是凝血因子
它能使达到一定条件的血液凝固.
原理与蛋白质变质差不多且都是不可逆的.
而冰雪、食盐等都是无机物又是晶体.可以三态互化.

热心网友 时间：2022-06-01 17:25

付费内容限时免费查看回答猪血凝固后无法融化。是因为所有的血液中都含有血小板是凝血因子。它能使达到一定条件的血液凝固。原理与蛋白质变质差不多且都是不可逆的。而冰雪、食盐等都是无机物又是晶体，可以三态互化。猪血的功效很多，医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为“创伤激素”的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。

热心网友 时间：2022-06-01 17:26

首先煮熟，吃点进胃，由胃酸融化

热心网友 时间：2022-06-01 17:26

我只知道加点盐好吃