蜂蜜放的时间越长越好,为什么超市的蜂蜜都有保质期啊
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发布时间：2022-04-22 22:03
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热心网友
时间：2023-07-13 17:22
蜂蜜是男女老少喜食的滋补佳品，蜂蜜变白沉淀为葡萄糖结晶，不会变质，味道质量也不会变，不影响正常食用。 蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起弱化学反应，因此保存时应使用非金属容器（如玻璃或塑料桶）。蜂蜜容易吸收空气中的水分而发酵变质，因而必须注意密封，以防吸潮。包装好的蜂蜜最好放置于干燥、阴凉的通风处，避免受热膨胀。 一般优质蜜的保质期为五年。 蜂蜜并不是时间越放长越好，因为淀粉酶是蜂蜜产品中所具有的一种酶，淀粉酶值是反映蜂蜜含活性成分多少和新鲜程度的一个指标，存放多年的蜂蜜这个指标就很低甚至为零。 当蜂蜜在浓缩过程中如果加热温度过高、加热时间过长都会破坏蜂蜜的活性成分，淀粉酶值也就破坏殆尽了。 蜂蜜天然含有的淀粉酶转化1%淀粉溶液的能力，淀粉酶值是判断蜂蜜新鲜度的重要标准，国家对此明确规定：淀粉酶值的指数应大于或等于8。
热心网友
时间：2023-07-13 17:22
蜂蜜一般为葡萄糖结晶,长期放置不会变质.但是蜂蜜是弱酸性的放在相机金属容器中蜂蜜易吸收空气中的水分而发酵变质.所以在超市里放置时间有一定期限.
