东北红烧肉的家常做法
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东北红烧肉的家常做法。首先把猪肉洗干净，切成。四方小块。锅里加水。放入肉烧开以后。捞出备用。锅里。放油。放入白糖或者冰糖。炒成糖色。放入。五花肉块。放入。香叶桂皮八角。一块翻炒上色，以后。加入。老抽。加入水。带盖。炖熟即可。
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东北红烧肉的家常做法如下：
1.五花肉五百克、生姜二十克、草果一个、冰糖五十克、八角两个、干辣椒、陈皮、食盐五克、老抽五克、生抽十克、料酒十克、蚝油五克。
2.把五花肉切成那家那么大的块，清洗干净后放料酒浸泡三十分钟，捞出控干水分。
3.起锅热油油热后放肉块炒出油脂，放八角草果干辣椒姜继续炒出香味，放料酒再放生抽老抽翻炒均匀后加入开水没过肉块加入陈皮，大火烧开转小火慢炖。
4.炖一个小时后放冰糖、食盐继续炖二十分钟就可以出锅啦。
这是不用炒糖色的简单家常做法，下面再来分享一个需要炒糖色的红烧肉的家常做法：
5.准备五花肉五百克、糖、生抽、食盐、葱姜、八角花椒桂皮陈皮、料酒。
6.五花肉切大块凉水下锅焯出血沫，用热水清洗干净控干水分备用。
7.锅中放一点食用油，油热后下五花肉小火慢煎，煎煎出五花肉的油脂，待肉块表面变成金*盛出备用。
8.把锅里的油倒出去一些，只留一点底油，放一大勺白糖，小火炒至白糖融化变成焦糖色，放五花肉翻炒上色。
9.放葱姜八角花椒桂皮陈皮，一勺料酒一勺生抽翻炒均匀，加入适量热水，大火烧开再转中小火慢炖四十分钟。
10.放食盐翻炒均匀，开大火收汁即可。
