内蒙手把羊肉的正宗做法,手把羊肉怎么做最正宗
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发布时间：2022-04-22 21:37
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好二三四
时间：2022-07-20 16:48
手把羊肉是用羊肉加多种调味料煮制而成，原料为带骨的羊腰窝肉。而水煮羊肉加辣椒，花椒烫制成的，主料为瘦羊肉。
手把羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手把羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃、冷吃、煎吃。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
水煮羊肉是一款家常菜品，制作原料主要有羊肉、干辣椒、花椒、辣酱等。口味香辣，香味诱人，主副结合，营养丰富。
好二三四
时间：2022-08-23 18:58
手把羊肉是用羊肉加多种调味料煮制而成，原料为带骨的羊腰窝肉。而水煮羊肉加辣椒，花椒烫制成的，主料为瘦羊肉。
手把羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手把羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃、冷吃、煎吃。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
水煮羊肉是一款家常菜品，制作原料主要有羊肉、干辣椒、花椒、辣酱等。口味香辣，香味诱人，主副结合，营养丰富。
热心网友
时间：2023-07-03 00:59
最佳答案里提到的不是手把肉做法，是清炖羊肉。
手把肉做好吃，肉是关键。用当年羊，选择羊脖、羊背、羊肋骨。
如果是鲜肉，凉水冲洗干净，不必浸泡。如是冻肉，可浸泡1-2次。
切记，凉水下锅，锅开，撇去血沫。
加入 姜3片，20克，花椒10颗，干辣椒2个（这个目的是去除羊膻味）。不能加盐不能加料酒、不能加盐不能加料酒、不能加盐不能加料酒。
如果是鲜肉，锅开30分钟就可捞出食用。冻肉要适当多煮一下，时间上根据自己条件掌握。标准是拿筷子能插进去。
手把肉不宜煮太烂，会导致没有嚼头，丧失口感。
最后一步，取肉汤一碗，加入盐，洋葱搅拌后淋入肉上。
开吃，蘸料自选，韭菜花，酱豆瓣，臭豆腐，老干妈、孜然辣椒面的随意。我一般是干吃肉，少来点韭菜花。
热心网友
时间：2023-07-03 01:00
材料
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
热心网友
时间：2023-07-03 01:00
内蒙古手把羊肉制作方法
