剥皮辣椒是怎麼剥皮的

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热心网友

准备:食用油适量、冰水适量

处理方法:

1、锅中放食用油烧至180度,下辣椒炸。

2、炸到辣椒表皮变白后捞出控油。

3、将辣椒放在冰水中浸泡几分钟。

4、取出辣椒,用刀切去辣椒把,从辣椒的竖直面剖开。

5、沿着翘起的辣椒边,将辣椒去皮去籽。

6、处理完成后,辣椒的皮就去掉了。

热心网友

  将鲜辣椒往开水里烫一下就可以剥下皮来。

  鲜辣椒皮薄而脆,与辣肉连在一起不易剥下来,但若将鲜辣椒没入开水中烫10~15秒钟,然后捞起浸入凉水中,此时辣椒皮被烫熟变软而椒肉仍是生的,遇凉水辣椒皮与椒肉分层,即可轻易将辣椒皮剥下来。

热心网友

湖南长沙有道特色菜叫:“烧辣椒皮蛋”,其中烧辣椒就是剥皮辣椒,做法很简单:先把青辣椒或者红辣椒在小煤火上烫滚,使之焙熟。然后将其放入凉开水中,即可剥皮。
如果没有煤火或者炭火,在铁锅中干煸后放凉水中剥皮也可以的。

然后根据自己的口味喜好加调料调味。

热心网友

剥皮辣椒是利用新鲜采摘的青辣椒经过油炸剥皮的处理而制成,剥皮处理是为了使辣椒吃起来的口感更好。花莲县凤林镇的剥皮辣椒是名特产。

热心网友

放在小煤火上面慢慢翻烤,一定要注意不要烤焦了~辣椒要选择那种肉厚厚的长长的那种,不是甜椒哦~烤好后,外面的皮会很容易剥落,然后就可以做你想做的菜了,凉拌或是煎炒都可以,很美味的哟!

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