为什么我的吐司面包烤出来组织粗糙,而且晾凉后吃起来发酸发粘!求高
发布网友
发布时间：2022-04-22 21:24
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热心网友
时间：2022-05-05 06:24
发粘的话，只有两个可能，根本原因是面没有打好，要么没有打到位，要么打过头了。当然，水多的太过分了的话，那么也是可能发粘的，但我相信你的配方中水是没有问题的，所以，推测是面没有打好。
发酸的话呢，跟打面的程度关系不大，但跟面包发酵很有关系，比如发酵时间太长了，或者发酵的温度太高了，都会导致烤出来的面包发酸。当然，如果你用的乳制品过期或品质出问题也是有问题导致这个结果的。
