紫薯馅糯米南瓜饼怎么做好吃又简单,做法
发布网友
共2个回答
热心网友
食材
主料
糯米粉
200g
粘米粉
50g
澄面
20g
南瓜粉
20g
辅料
猪油
适量
白芝麻
适量
黑芝麻
适量
白糖
10g
紫薯酱
200g
步骤
1.准备好所有的食材。
2.糯米粉，粘米粉、澄粉混合，用沸水烫面，成面穗。
3.然后放入白糖、南瓜粉和少许的猪油。
4.用少量的温水和成光滑的面团，静置10分钟。
5.紫薯馅是提前做好的，又加入了少许的熟黑芝麻。搅拌均匀。备用。
6.面团按总重量平分成若干个等量的小剂子，馅料也是同样的方法，平分成等量、并且和面皮同样数量的剂子。（我这个方子做成成品是16个，每个皮是30克，馅是15克左右）
7.讲一个剂子搓圆，从中间开始做一个弧度。
8.将馅料放进去。
9.用手的虎口部位将口慢慢收起来。
10.封好口。
11.依次做好。
12.用一个容器，放入一些清水，将做好南瓜饼坯放入清水中沾满水后拿出。
13.放入装有白芝麻的盘中，滚满芝麻。
14.拿出来，按扁。依次做好。
15.电饼铛预热，放入油，刷均匀，放入南瓜饼坯，先不要盖上盖。
16.等底部的芝麻固定，翻面。
17.盖上电饼铛的上盖，4分钟。
18.两面金黄出锅。
热心网友
你好，首先，南瓜去皮、去籽、切小块。将小块南瓜放入蒸锅中，蒸30分钟至南瓜软烂。其次，将澄面倒入盆中，用开水调成软硬适中的面团。接着，将蒸好的南瓜取出，搓成泥状，加入白糖；将糯米粉和南瓜泥调成南瓜面团。
然后，将调制好的澄面团与南瓜面团融合搓揉至光滑。小块沾糯米粉搓揉成小球状，将南瓜面块搓成圆形，将紫薯小块放入其中，将南瓜饼口封合并按压成扁平状。最后，锅中加油，将南瓜饼放入锅中炸至南瓜饼浮起，表面呈金*，捞出装盘即可。望采纳。
