莴笋有那些做法?
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发布时间：2022-04-22 10:13
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时间：2022-05-26 09:59
可以做成清炒莴笋、莴笋炒鸡蛋、莴笋汤。
清炒莴笋做法
主料：莴笋1根、大蒜头3瓣、干辣椒2个
辅料：盐1小勺
1、超市买回的莴笋先拔掉上面的叶子。
2、用削皮刀削去外皮，注意白色的一条条的筋络一定要削掉，不然炒出来的口感不好。
3、切成薄片。
4、大蒜和干辣椒切碎。不喜欢吃辣的就只放大蒜就好了。
5、炒锅加热放适量油。
6、倒入莴笋，翻炒几下，加入一小勺盐（5克左右），继续翻炒，莴笋很容易熟的，不用炒很久，炒个两三分钟。
7、如果感觉锅里很干，可以加一点点开水，煮一分钟。最后装盘上桌。
8、成品。
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时间：2022-05-26 11:17
1、主料：莴笋一根、鸡蛋两个、青红辣椒2个 辅料：植物油 30克、盐6克、姜2克
2、莴笋去皮切丝
3、青红辣椒洗净切丝，姜切末
4、鸡蛋打散用打蛋器搅拌均匀
5、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成形状捞起
6、再次热锅凉油，油热8成下姜末翻炒爆出香味，家莴笋丝翻炒均匀
7、加青红辣椒翻炒均匀
8、加盐翻炒均匀
9、加鸡蛋
10、翻炒均匀即可
11、莴笋炒鸡蛋成品图
烹饪技巧
1、莴笋不可久炒，断生即可 辣椒吃辣的可以加尖椒翻炒，鸡蛋就是最好的调味品
2、要注意吵得火候。
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时间：2022-05-26 12:52
西红柿莴笋：
原料：西红柿一个、莴笋200g、辣椒50g、食用油适量。
总结：先将西红柿和莴笋切碎，放入盘中，之后再倒入辣椒酱搅拌均匀即可。
1、首先将莴笋切丝，西红柿切成小块放入盘中。
2、然后将红尖椒切碎，切成小辣椒段，放入盘中。
3、在小碗中将辣椒酱的材料混合在一起。
4、接着放入刚才切好的西红柿小块和莴笋丝。
5、最后浇上辣椒酱，搅拌均匀，即可食用。
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时间：2022-05-26 14:43
食材：莴笋1根、木耳1小把、蒜2粒、红椒1根、1勺生抽、蚝油半勺、盐半勺、少许鸡精和白糖。
1、莴笋切丝，木耳提前泡好切丝备用。
2、锅中加入水，大火把水烧开，加入莴笋木耳焯水30秒即可。
3、捞出过冷水，沥干水分备用。
4、蒜粒用刀拍扁切末，红椒切碎。
5、锅内热油，放入蒜末辣碎，加半勺蚝油炒香。
6、倒入沥干水分的莴笋丝和木耳丝，翻炒均匀，加半勺盐。
7、再加1勺生抽少许鸡精和白糖调味。
8、翻炒2分钟后再倒入准备好的水淀粉翻炒均匀即可出锅。
9、完成。
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时间：2022-05-26 16:51
主要材料：鸡蛋干1包，莴笋1根，盐3克，油8克。
1、莴笋去皮切好放锅里。
2、不停的翻炒一会。
3、在加入鸡蛋干炒。
4、炒至均匀。
5、然后加入盐。
6、再次大火炒。
7、加入生抽。
8、炒匀炒散即可完成。
9、成品图。
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时间：2022-05-26 19:16
莴笋炒肉丝的做法如下：
需要提前准备食材包括：猪肉200g，莴笋620g。
1、葱姜蒜与干辣椒清净切好备用
2、猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝
3、加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿
4、此时来处理莴笋
5、从上往下将莴笋皮刨干净
6、清洗干净后用奈刺刀先切片酬再切细丝
7、锅烧热倒食用油、下蒜沫和辣椒碎爆香、再倒入莴笋丝
8、开大火调点食盐炒至变色、盛出备用
9、重新倒少许食用油、放肥肉丝煸炒出油后下葱姜煸香
10、接着放入腌好的瘦肉丝
11、转中小火快速拨散至变色
12、重新倒入莴笋丝和蒜片转大火
13、快速炒匀、最后撒点鸡粉提鲜
14、炒匀关火、出锅盛盘，莴笋脆爽、肉丝滑嫩，好吃又下饭
15、成品
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时间：2022-05-26 21:57
主料：莴笋150克、豆干150克、胡萝卜50克。
辅料：调和油10毫升、葱15克、姜5克、大蒜10克、蚝油10毫升、黄酒5毫升。
1.首先准备好食材。
2.然后锅中放入油，油热后放入姜和蒜煸出香味。
3.将豆干放入锅中，用铲子翻炒一会，使之均匀受热，吸收葱姜的味道。
4.将胡萝卜放入锅中翻炒几下，和其它食材充分混合。
5.然后放入黄酒。
6.将食材翻炒几下后将蚝油放入锅中。
7.用铲子翻炒让食材充分吸收调味料的香味，然后放入适量水。
8.盖上锅盖将食材煮一会。
9.当汤汁收浓一些的时候将莴笋条放入锅中。
10.用铲子翻炒一会，将莴笋和其它食材混合均匀。
11.然后将切好的葱花放入锅中翻炒几下。
12.最后将炒好的菜盛入盘中即可。成品图如下。
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时间：2022-05-27 00:55
可以参考下面的做法。
用料：莴笋500克、虾仁200克、调和油15毫升、胡萝卜30克、淀粉小半勺、盐少量、大蒜20克、鸡粉少量。
步骤如下：
1、取莴笋中段，然后将莴笋外皮用刀切除，只留青翠的内芯部位、
2、将莴笋用刀切成大小一致的4段。
3、然后再改刀切成粗条状。
4、将胡萝卜和大蒜切成粒状，将淀粉、盐和鸡粉放入一个小碗中。
5、将新鲜海虾去头去壳去虾线，然后洗净放入少量盐拌匀。
6、将虾仁腌制10分钟，使之入味，然后再将装淀粉的碗中放入适量水，用筷子搅拌均匀。
7、锅中放入适量调和油，油烧热后放入大蒜和胡萝卜。
8、爆出蒜香味后将腌制好的虾仁放入锅中。
9、将虾仁炒至两面变色。
10、将莴笋条放入锅中。
11、用铲子将食材翻炒几下，使之均匀受热。
12、将勾芡的淀粉水倒入锅中。
13、将汤汁收浓，不要全收干，要少留一点就好了。
14、成品图。
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时间：2022-05-27 04:10
莴笋可以做成鸡胸肉炒莴笋，具体做法如下。
主料：鸡胸肉135克；莴笋1根
辅料：料酒适量；生抽适量；盐适量；淀粉适量；蚝油适量
具体步骤：
1、食材：鸡胸肉（已清洗切片）、莴笋（已去皮清水切片）。
2、在鸡胸肉中加适量的料酒。
3、加适量的生抽。
4、加适量的盐，加适量的淀粉。
5、抓匀，腌制片刻。
6、烧锅倒油烧热，下入鸡胸肉翻炒翻炒，合入莴笋翻炒翻炒。
7、然后，加适量的盐。
8、加适量的蚝油。
9、调味炒匀即成。
10、鸡胸肉炒莴笋成品图。
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时间：2022-05-27 07:41
提前准备好莴笋适量，虾仁适量，胡萝卜，大蒜适量，淀粉适量即可。
1、将莴笋用刀切成大小一致的4段，然后再改刀切成粗条状，大小要一致。
2、然后将胡萝卜和大蒜切成粒状，将淀粉、盐和鸡粉放入一个小碗中，
3、将新鲜海虾去头去壳去虾线，然后洗净放入少量盐拌匀。
4、将虾仁腌制10分钟，使之入味，然后再将装淀粉的碗中放入适量水，用筷子搅拌均匀
5、锅中放入适量调和油，油烧热后放入大蒜和胡萝卜。
6、爆出蒜香味后将腌制好的虾仁放入锅中。
7、将虾仁炒至两面变色，将莴笋条放入锅中。
8、将勾芡的淀粉水倒入锅中。
9、将汤汁收浓，不要全收干，要少留一点。
10、完成效果图。
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时间：2022-05-27 11:29
凉拌莴笋、白灼莴笋、炝拌莴笋等。
凉拌莴笋的做法：
准备食材：莴笋、小米辣、香油、盐、白糖等。
1、先将莴笋洗干净后，去除外皮，再将其切成丝。
2、将切好的莴笋放在烧开水的锅里，烫煮8分钟左右捞起来沥干水分。
3、将其放在碗里，加少量的盐腌制半个小时左右。再将腌好的莴笋沥干净水分。
4、锅中烧油，放入莴笋，再放入小米辣，再加少量的香油、盐，或者根据自己口味加白糖拌匀，这样就可以完成香味可口的清炒莴笋了。
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时间：2022-05-27 15:34
可做莴笋炒蛋。
主料：莴笋1根、鸡蛋3个
辅料：花生油80克、盐2克、生抽10克、料酒10克、大蒜子3粒、干辣椒3克
1、先把食材准备好。
2、把莴笋去皮洗净切粗丝；大蒜子去皮洗净切粒；干辣椒浸泡两分钟，切丝再洗掉些辣椒籽。
3、把鸡蛋磕入碗中打散，热锅倒油烧开后再倒入蛋液，用筷子划散后盛出。
4、锅留底油，放入大蒜子和辣椒爆香，再放入莴笋翻炒一会，撒入盐炒匀。
5、放入鸡蛋混合，淋入生抽炒匀。
6、淋入料酒炒匀，即可出锅享用，成品如图。
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时间：2022-05-27 19:55
可以做出莴笋炒鸡蛋进行食用，具体做法如下：
准备材料：莴笋200g、鸡蛋适量、鸡精适量、葱花适量、盐适量。
1、第一步把准备好的莴笋去掉叶子，削皮。
2、然后碗中磕入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
3、接着把去皮的莴笋切片。
4、锅内放油加热，放入蛋液炒熟搅碎。
5、将莴笋片倒入锅内加入葱花、盐、鸡精。
6、炒匀之后盛出盘中，做好了。
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时间：2022-05-28 00:33
用料：后腿肉适量，莴笋2根，红辣椒3个，料酒1勺，淀粉1勺，川味辣椒酱（豆瓣酱）1大勺，酱油1-2勺，盐少许。
莴苣炒肉片的做法
1、肉差不多一斤，今天炒了2大盘。
2、莴苣切薄片后，加一点点盐沙一下苦水。
3、肉切片+姜末+料酒+辣椒酱+油+淀粉+酱油，搅拌均匀腌制片刻。
4、辣椒切小段，里面的酱油随肉的多少适当调整。
5、肉片翻炒至变色后装出。
6、莴苣倒入稍微炒软，再倒入肉片翻炒几下。
7、加少许盐和糖调味，出锅前放辣椒炒匀即可。
8、一道美味的莴笋炒肉就可以出锅了，装盘开吃。
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时间：2022-05-28 05:28
莴笋的做法推荐：凉拌笋丝
主料：莴笋
辅料：朝天椒 蒜 白醋 鸡精 食盐
做法：
1、莴笋削皮，切片准备，然后切丝;
2、把切好的莴笋丝焯一下，大概10秒左右;
3、捞出放入凉水内过一下，可以使莴笋口感更脆，颜色更碧绿清透。沥干水分后放入碗中待用;
4、蒜切沫，红辣椒切细丝备用;
5、把准备好的蒜沫、辣椒丝放入放入莴笋丝中，然后再放少许的盐(盐不能太多，莴笋忌咸，盐放多会影响莴笋的脆度)，适量的鸡精和香油，最后搅拌均匀。
莴笋的做法推荐：莴笋炒肉丝
原料：瘦肉150克、莴笋一条(重约400克)、剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、淀粉各适量。
做法：
1、瘦肉切成丝，加入少许淀粉抓匀，窝笋去皮后切成丝;蒜切粒，生姜切丝，葱切花;
2、热锅放油，下入肉丝炒至变色后舀出待用;
3、锅内余油，下入姜丝与大蒜爆香后下入窝笋丝，翻炒两分钟左右;
4、下入适量的剁辣椒与先前炒好的肉丝炒匀;
5、加入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。
莴笋的做法推荐：酸辣莴笋
原料：莴笋1000克，姜25克，葱20克，精盐20克，白糖20克，醋10克，麻油50克，干辣椒30克。
做法：
(1)将莴笋去皮、筋，洗净，切成0.5厘米见方的条，整齐地放入盘内，撒上精盐，淋上少许凉开水，腌渍4小时。然后挤干水分放入大碗内。葱、姜洗净，分别切成丝。辣椒去籽，切成丝。
(2)将白糖、醋、麻油、姜丝同放碗内调匀，浇在莴笋条上。炒锅上中火，加入麻油烧至六成熟，放入辣椒丝炸出红油，再放入葱丝炸出香味，趁热浇在莴笋条上，再用盘子盖上焖3-4小时。食用时，将莴笋捞出并切成4厘米长的段，整齐地码放入盘内，淋上原卤汁即成。
莴笋的做法推荐：笋叶拌豆腐
原料：莴笋叶150克，豆腐干100克，甜酱油1大匙，醋1大匙，香油1小匙
做法：
1、把莴笋叶汆烫，过水，切碎，把水挤干;豆腐干改刀。
2.放入盆中把切好的莴笋叶豆腐干调味料加入就行了。
