手撕莲花白的做法
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发布时间：2022-04-22 10:07
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热心网友
时间：2023-07-29 04:27
做手撕莲花白的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：莲花白半个。
2、辅料：干辣椒5个、植物油适量、鲜辣椒2个、蒜2瓣、姜2片、花椒粒10粒、花生碎10粒、白砂糖1勺、酱油1勺、醋2勺。
第一步：莲花白用手撕碎，葱姜蒜辣椒切末，糖、酱油、醋调成糖醋汁。
第二步：油锅烧热，下葱姜蒜辣椒炝锅。
第三步：倒入莲花白，大火快炒。
第四步：然后再倒入糖醋汁，继续翻炒。
第五步：起锅前撒入少许盐，鸡精。
第六步：出锅即可。
热心网友
时间：2023-07-29 04:27
材料:用手将莲花白撕成小块清洗干净后一定要充分去除水分,极品带皮五花肉切薄片,大葱切片,青辣椒、红辣椒切小节,大蒜四瓣拍烂,老姜切片,甜面酱,准备好加了日本酱油、鸡精、白糖、几滴醋、一点水的汁。 做法上避免了传统川菜重麻辣味,让这道菜突出菜的清新,所以不用花椒、干辣椒、郫县豆瓣。
做法：
先用一点橄榄油炒莲花白断生后拿出锅,放五花肉加料酒炒千,加入油、老姜片、大蒜干煸岀略带*,放甜面酱,一点酱油,然后放入辣椒、大葱炒,最后放入炒过的莲花白,加一点盐,翻炒几下倒入调好的汁。
要点:
1.莲花白要保持脆,先炒至断生半熟混人炒时间不要太长。
2.起锅前加盐保证菜不出更多的水分,入盘后看不到过多的水才是成功的。
3.蒜香味浓,莲花白的甜,五花肉咸鲜微辣。
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时间：2023-07-29 04:28
食材
莲花白半颗
油适量盐适量蒜适量干红辣椒适量花椒适量生抽适量鸡精适量
步骤
1
莲花白用手撕成小块，用清水浸泡片刻，洗净后捞出，沥干水分备用；
2
大蒜洗净切成蒜瓣，干红辣椒剪碎；
3
锅里倒入适量油烧热，爆香蒜瓣，干红辣椒、花椒，倒入莲花白大火翻炒；
4
调入适量生抽，翻炒均匀；
5
调入盐、鸡精翻炒均匀即可；
小贴士
莲花白要用大火炒，翻炒的时候要快速。
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时间：2023-07-29 04:28
厨师长教手撕莲白的家常做法，莲白脆嫩有诀窍，一锅成菜有高招
热心网友
时间：2023-07-29 04:29
白底上有
