做艾叶青团萍乡做法
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发布时间：2022-04-22 10:24
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热心网友
时间：2022-06-20 13:27
艾叶青团做法
主料
艾叶 (适量)
糯米粉 (适量)
辅料
白芝麻 (适量)
花生 (适量)
厨具
无
分类
青团 甜味 蒸 一小时 普通难度
开水锅放5克的碱，洗净艾叶焯三到五分钟，捞起在凉水中漂洗几回去苦味。
将冲洗好的艾叶与糯米粉揉成面团，盖上湿屉布饧二十分钟。
在饧面的时间里，做的馅，白芝麻+花生+冰糖。
将面剂分成三十克左右的量(为了大小匀称,呵呵)。
包上馅儿以后,再在表面滚一层色拉油为防冷后开裂。
入锅啦，正好可放十个，下面垫的是圆白菜叶，有棕叶更好。
开锅十分钟就OK啦。
放在盘子里更绿了。
淡淡的艾叶香和芝麻花生的香味。
小窍门：
将艾叶放入料理机叶放适量打成汁,后来发现不用料理机也行,因为嫩的艾叶在揉的过程就融化了,
馅儿可以根据自己口味来做,甜的咸的都可以,
包好后的团子要刷一层色拉油,以防凉了后开裂,
