艾叶煎鸡蛋的正确做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-22 10:24
共4个回答
懂视网
时间：2022-06-03 07:22
艾草的推荐做法
清明粿
糯米粉500g、粘米粉50g、咸菜300g、艾草50g、笋150g、肉150g、油适量、盐适量、粽叶适量。
1、首先把咸菜、笋、肉切碎，在油锅里稍稍炒一下。
2、要先准备好高温的水，把两种倒在盆子里。粉中间挖个洞，倒入热水。
3、加入适量的艾草，先把中间的粉搓合成小团，然后慢慢的把边上的粉也混合进去，慢慢的揉，把面团越搓越大。
4、全部揉好后，盖上毛巾醒十分种。
5、然后分成等量的小团。放在手心里搓成圆形。
6、中间开个洞，把包料放进去。再闭合上面的孔。搓出形态即可。
7、在粽叶上涂上食用油。剪成小块状平摊在蒸锅里。
8、然后把做好的青团放上去，每个中间要隔开一点距离。
9、最后就是蒸了，准备一锅热水，把蒸架放进去。
10、再开火蒸十五分钟左右，按一下如果很软了就可以了。
艾叶煮鸡蛋
艾叶100g、食盐适量、调和油适量、鸡蛋3个。
1、艾叶拣去杂质，去梗，泡水。
2、洗净的艾叶，小盆里打入3个鸡蛋。
3、艾叶切碎，鸡蛋打散。
4、锅里烧开水。水煮开后倒入艾叶煮开。
5、倒入鸡蛋液煮开。煮开后转中小火。
6、放适量盐、油煮开即可。
艾粄
艾叶、 糯米粉、芝麻 、花生、红豆。
1、把芝麻、红豆、花生分别炒熟
2、然后一起用研磨机研磨成粉
3、艾叶过一遍开水后用刀剁碎，然后放入锅里加一点点水和少量糯米粉炒成糊
4、铲到大量糯米粉上，揉成面团
5、分成小剂子，压成一个小圆形
6、把研磨好的馅料包入其中。不漏即可。
7、全部包好后，给每一个艾粄垫上一片叶子
8、水开后入锅蒸15-20分钟
9、刚出炉的艾粄，趁热吃最好。
10、摊凉后，放入保鲜盒保存好，第二天还可以吃!
香艾饺子
艾叶，生粉，猪肉，酱油，鸡蛋，汤，盐，糖。
1.艾叶洗净、烫水、切碎
2.猪肉挑半肥瘦的，洗净，剁碎，拌上生粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖
3.然后把艾叶也拌均匀
4.用买来现成的饺子比，一按一捏，一只饺子就做好了
5.在蒸盘抹上油之后，大火蒸20分钟左右就可以了
艾米果
艾叶、糯米粉150g、粘米粉175g、食用碱一匙、白糖适量、水适量。
1、摘好的艾叶用清水仔细清洗干净。
2、锅里加水大火烧开，倒入洗好的艾叶。加入一匙食用碱，更容易煮烂。
3、艾叶一定要煮烂，艾叶梗要可以轻易压碎。
4、煮好的艾叶用冷水清洗几遍，去除涩味和苦味。
5、洗好的艾叶挤干水分备用。
6、糯米粉、大米粉、艾叶和白糖加入容器里开始和面。
7、耐心把粉团和至三光(即粉光、手光、盆光)。
8、把粉团全部揉成小剂子。
9、把小剂子压扁就行，或者用筷子压花。
10、模具里放入小剂子，把模具放在平面用力把剂子压出来。这是压出来的样子。
11、蒸锅里加水大火烧开，放入成型的艾米果。大火蒸15—20分钟。
艾草青团
糯米粉100克、澄面30克、艾草汁75克、开水15克、花生芝麻馅适量。
1、将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放入料理机，加少许水搅打成浆过滤成汁。
2、澄面加15克开水混合揉成面团，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。
3、分成五份包入馅料搓圆，纸杯刷油放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸8分钟即可。
艾草汤团
400克糯米粉，125克艾叶，炒花生，芝麻，椰蓉，糖。
1、艾叶用盐水浸泡，然后再用清水清洗，反复多次。洗好的艾叶加适量的水用搅拌机打成艾汁，拌上糯米粉揉成面团。
2、面团搓成均匀的长条，分成剂子。
3、剂子搓圆用手指弄出个窝窝，然后放进汤丸馅，包紧，再搓圆。
4、烧开水，把汤丸放进去中火煮至汤丸浮起。
5、将煮好的汤丸放进预先准备好的凉开水里过过冷河，这样汤丸起来会比较有嚼劲。
6、另开锅煮生姜红糖水，最后把过完冷河的汤丸放入煮好的生姜红糖水里即可。
艾叶煎蛋
艾叶，蛋3个，盐，麻油，胡椒粉。
1、把艾草取叶浸泡清洗干净后，开水烫软。
2、取一点切碎加入打散的蛋液中(三个蛋)，加盐，麻油和少许胡椒粉
3、煎成蛋饼即可。
猪肝艾草汤
艾草6克，猪肝200克，水1200ml，米酒1大匙，糖适量。姜丝20克，盐适量。
1、将猪肝去除血水后除筋膜再以流动的清水洗净，切片，加入酒、放入滚水中汆烫一下即捞起备用
2、取一汤锅，加入水煮至滚沸，放入姜丝再以中火煮约3分钟，再放入艾草、盐、糖调味后。
3、最后再加入、猪肝稍煮一下即可。
热心网友
时间：2022-06-03 04:30
阳春三月，艾叶飘香，此时的艾草鲜嫩又壮实，正是食“艾”最佳时机。艾叶入膳具有温经止血、散寒调经、温胃等功效，用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢，不仅益气养血，还是女士的痛经良药。
一、食材
1.主食材：艾叶50克、土鸡蛋3个
2.配料：花生油5ml、盐1克、生姜1克
二、步骤
1.准备艾叶、土鸡蛋、生姜等食材；
2.艾草挑选嫩叶，洗净，沥干水分；
3.清水煮沸，放入艾草汆烫；
4.捞出沥干水，切碎、生姜洗净切碎，一起拌均；
5.鸡蛋打散，把切碎艾叶、生姜末、盐放入鸡蛋碗盆中拌均；
6.热锅，倒油，小火煎至微黄；
7.翻转另外一面继续煎至微黄
三、小贴士
1.艾叶要挑选嫩的部分才能吃；
2.艾叶随好，但不宜过多；
热心网友
时间：2022-06-03 05:48
春天，艾叶的好吃做法，和鸡蛋一起煎，鲜香味美，没涩味，很下饭，是当季不容错过的时令美食，太香了，给肉都不换。
春季，万物复苏，山间田野到处充满生机，树木生长，绿草如茵。菁菁绿草间，长着一种叶面尖细，正面青翠，背面绒白的小草，它的味道芬芳，很多认识它的人，遇到都不会错过，它就是艾草，艾草又叫艾叶、艾叶草、艾蒿。
三月，正是艾叶飘香时，清明时节，清明粿之一，就是用它来做成艾叶糍粑，这不仅体现出民俗的饮食文化，更体现出民俗的节日内涵，更丰富了人们的餐桌与生活。艾叶可不仅可以用来做艾叶糍粑哦，还可以用来做菜呢，做得好，没涩味不说，还很下饭呢。
艾叶是当季不容错过的时令美食，除了做糍粑，还可以用它与瘦肉鸡蛋一起煮汤，今日再分享一个艾叶的好吃做法，就是用它与鸡蛋一起煎，煎鸡蛋之前要先将艾叶做处理。
下面看看艾叶煎鸡蛋的具体做法吧。
【艾叶煎蛋】
【准备材料】：艾叶100克、鸡蛋3个、盐、生抽、食用油各适量。
【具体做法】：1、首先，先将摘回来的艾草处理好，去掉老黄叶，老梗，只留着嫩叶；将处理好的艾草用清水泡洗干净，洗掉尘土，捞起并沥干水分；锅里烧开水，放入一勺盐和食用油，将沥干水的艾叶放入锅中焯水，艾叶断青后翻转，煮至1～2分钟后捞起，用凉水浸泡。
2、将艾叶从凉水中捞起挤干水分并切碎；将鸡蛋打散，加入少许盐和生抽调味；把碎艾叶倒入蛋液中，搅拌均匀。
3、热锅，平底锅放一些油，将艾叶蛋液倒入平底锅中，煎好一面再翻转煎另一面。
4、煎至结块，即可关火盛出。煎久一点会香一些，但口感会老，吃起来没那么嫩。翻转后就可以关火，用余温烙就可以了。
艾叶煎蛋，艾香味浓，蛋味飘香，简单又好吃的时令美食。焯水后的艾叶没有苦涩味，咸香适宜，非常下饭，给肉都不换哦。
艾叶煎蛋，当季一定要吃的时令美食，错过了将要等明年了，喜欢的亲们一定要试试哦。
温馨提示：
艾草本身就很干净，因为它本身的气味就有驱虫功能，几乎不长虫子，艾叶焯水后能去掉苦涩味，焯水时加些盐和油使艾叶更青绿。
热心网友
时间：2022-06-03 07:23
而且简单的正确做法，把艾叶洗干净，然后把它擦洗，然后打两个蛋在一起搅散就可以接着吃了
