老北京糖葫芦的糖稀怎么熬制。
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发布时间：2022-04-22 10:24
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热心网友
时间：2023-09-22 22:11
准备材料：草莓 若干、猕猴桃 1个、圣女果 若干、竹签 适量、冰糖 200克。
一、草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净，如下图所示。
二、将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起，如下图所示。
三、点火，锅内倒入准备好的冰糖，用铲子翻炒几下，如下图所示。
四、加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。
五、然后转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆，如下图所示。
六、浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆，如下图所示。
七、裹好糖浆后，放旁边冷却一会，这样糖葫芦就已经做好了。
热心网友
时间：2023-09-22 22:12
原料：山楂20-25个、冰糖200克。辅料：水200克、竹签5支。做法： 1、山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核（可省略），还可将山楂横切开，加入豆沙等喜欢的馅料。2、将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份。3、冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。4、待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。5、糖浆熬好后，迅速将山楂串放在锅边，用勺子将糖浆均匀淋上后，放入抹油的盘子里。6、稍凉即可食用。温馨小提示：成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是最关键的。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，泛淡*，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下，硬脆不粘牙，如果粘牙则是还没熬好。
热心网友
时间：2023-09-22 22:12
用冰糖小火熬化 很简单的 重点是别用沙糖
