茴香苗猪肉馅怎么调好吃
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发布时间：2022-04-22 09:39
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热心网友
时间：2022-07-02 06:41
生活起居中，我们我国的人都喜爱吃粽子，感觉水饺是共青团员的代表，无论是在南方地区还是在北方地区，过年吃饺子是一种风俗习惯，由于具备阖家团圆和谐的实际意义。饺子的包法有很多种多样，也非常简单，水饺馅也是有很多种多样，大部分的盆友都较为喜欢吃饺子馅，那荤香苗猪肉馅饺子怎么做呢？下边详细介绍几类荤香苗猪肉馅饺子的作法。
荤香苗猪肉馅饺子？
原材料：小麦面粉、肉馅、米酒、盐、味精、五香粉、香油、芝麻油、鱼露、小茴香；
流程：
1、往饺子馅里添加米酒、盐、味精、五香粉、香油、芝麻油、鱼露；
2、用筷子沿着一个方位不断的拌和，拌和的另外能够 加些水；
3、放生抽，拌和至浓稠就可以了，随后放进姜蒜末；
4、把小茴香剁碎，放肉拌好的肉馅儿中；
5、搅拌均匀了，提前准备做包子皮，做饺子；
荤香苗猪肉馅饺子？
1小麦面粉用500克水揉面，水里加少量食用盐以避免 饺子煮熟后黏连。合好面放进器皿中盖上饧十分钟。
2小茴香清洗晾晒或用厨房纸揩干，防止拌馅的情况下出水量影响制成品的细嫩度和口味。
3姜蒜末切完预留。
4将切完的姜蒜末添加肉沫中拌和，倒进米酒、生抽酱油、食用盐、味精、芝麻油再次拌和至粘稠。
5将小茴香剁碎，倒进饺子馅盆里，在与肉沫拌和以前现将小茴香用植物油搅拌均匀，为了把小茴香的水份包囊住不许其遇盐冲出水份。
6把面揉开，揉成条，揪成尺寸适度的包子皮。擀成饺皮装大馅包成元宝形水饺。
7沸水入锅，煮约三分钟，水饺凸起改文火30秒就可以捞起来。一盘热腾腾，滑爽滑的茴香饺子就搞好了。
上边便是有关荤香馅饺子的做法，简易又美味。爱吃粽子的盆友能够 依据自身喜欢吃的口感去做，在平常没事儿的情况下还可以自身试着一下别的新鲜的口感，在搞好水饺以后，能够 蒸着吃，煮着吃，煎着吃这些，能够 依据自身的爱好去挑选。
热心网友
时间：2022-07-02 07:59
原料：猪肉、茴香苗、白面、十三香、盐、葱、姜、油、白糖、生抽、料酒。
做法步骤：

第1步、白面里面加少许盐，加水。

第2步、和成面团，面稍微软点，太硬的面不好捏口，醒半个小时。

第3步、醒面的这个时间来盘馅，把肉洗净。

第4步、先把肉切成长条。

第5步、再切成丁。

第6步、再切里葱，姜，成末。

第7步、切好的肉馅，加里十三香，料酒，盐，生抽，葱油。搅拌上劲。

第8步、在炒锅里加入油，放入葱，加热，到葱有点发黄，捞出葱花，锅里油就是葱油。

第9步、茴香苗洗干净，控干水分。

第10步、切成小颗粒。

第11步、放到肉馅里。

第12步、茴香苗和肉搅拌均匀，馅盘好。

第13步、面醒好，搓成长条。

第14步、切小挤子时，长条要来回滚着切。像这样切成小挤子。

第15步、按下切面儿，干成饺子皮，两边薄，中间厚。

第16步、把馅放到饺子皮的的中间，捏紧。

第17步、包好的饺子。

第18步、锅里加入水，等水开后下入包好的饺子，下去饺子就淌锅，别让饺子沾锅，水开了点里凉水，点两次凉水，水开饺子熟了出锅。

热心网友
时间：2022-07-02 09:34
付费内容限时免费查看回答你好很高兴为你解答
把茴香切碎,不要烫，烫了发柴。和肉馅，放食用油（建议买比较肥一点的肉馅），盐，味精，酱油，香油，本身味道很浓，不用五香粉，可以加甜酱，特别出味！快包的时候调在一起，不然会出水。
热心网友
时间：2022-07-02 11:25
好吃不过饺子。饺子有多种，猪肉茴香馅儿，深受人们喜爱，好多人都是从小吃到大，几十年都吃不腻，只因它特别的香气惹人口水。
【猪肉茴香馅儿饺子的食材】：猪肉400克、茴香500克、姜1小块儿、葱1棵、鸡蛋1枚、鲜酱油2汤匙、熟花生油5汤匙、香油少许、盐适量、面粉和清水适量。
【具*作步骤】：
1、先把饺子面和好，软硬适中，松弛待用。
2、8瘦2肥的猪肉剁成肉糜，加入鸡蛋、酱油、盐和姜末，拌匀，腌制10分钟。
3、茴香洗净切碎，放进肉馅儿中，倒入熟花生油，淋入香油再加适量盐，拌匀，最后加葱末拌匀。
4、把饺子一一包好并煮熟。
5、美味即成，大口开吃。
热心网友
时间：2022-07-02 13:33
俗话说“饺子好吃馅难调”，一盘饺子成功与否，除了饺子皮要劲道，汤汁要清澈，关键就在一口馅上了！现在立夏了，正是吃茴香的季节，这是因为5——6月份的时候吃最好，嫩嫩的茴香苗加点肉馅或鸡蛋包饺子、蒸包子太香了。
茴香，又有“回乡”之意，寄托了游子游荡他乡，思念故乡的感情！茴香菜不仅香甜浓郁，而且营养价值非常丰富。它的胡萝卜素和钙的含量很高，有着暖胃的功效。有人喜欢茴香的鲜美浓郁的味道，有人就是讨厌它的味道太香浓，敬而远之，因此，用茴香包饺子就要注意一些它的细节，就是茴香的味道，它的特殊香味就和其它调味品相冲，加了味道适得其反了，更加的不好吃了。
茴香肉馅忌讳什么？
葱和香油，这是我从来不加的两种调味品。
我用茴香包饺子，最忌讳加葱和香油，这是茴香本身就有特殊的辛辣香味，而葱也有特殊的浓烈辛辣味，两种味道相冲，加了反而把茴香的香味变了，串味了，不伦不类的味道更难吃。而且茴香含钙，葱含草酸，草酸与钙同食引起结石！
茴香的香味浓郁，香油的香味也浓郁，如果加了香油。盖住了茴香的鲜美味道，那味道也是不伦不类了，不如不加，保持茴香的天然味道更好。
有人说，用茴香做肉馅包饺子，最忌讳酱油？还有人说最忌讳加十三香和五香粉，真是口味不同，忌讳的都不同，至于加酱油，那是老抽酱油颜色太重了，可以加生抽只提味不提色，因此，这个忌讳我不太认可。十三香和五香粉，可以加也可以不加，这是给肉类去腥提味的，虽然茴香也有去腥的效果，但是加少许十三香或者五香粉还是比较好的，他们和茴香的并不相冲，加了就是味道浓郁而已。因此，少加为好。
虽然每个人的口味不同，但是必要的食材相克和味道相克，还要注意一些的，这对营养和味道很重要，尤其是做馅料的食材，更要注意一些，就像茴香忌讳大蒜一样，大蒜易串味。但是，大蒜和蒜苗都不适合做馅料。
可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。
