盐水菜心怎么做
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热心网友
菜心洗干净备用,锅中放入开水,是菜心的两倍,在水中放入盐目的是使菜心熟的更快,因为盐有渗透作用是菜心变的更加翠绿和脆嫩,在水中放点油这样菜心就更加光亮,看了有食欲,把菜心放入水中烧开捞起装盘,用清汤加盐.味精,姜汁调好味浇在菜心上即可
热心网友
先在锅里用开水煮，到熟的时候捞起来，并浇上耗油等配料就可以了
热心网友
先落姜片起锅，接着放水，待水开后落盐和油，再倒菜心，煮5分钟后即成～
热心网友
前言
秋风起，菜心甜。外省菜啊，“外来的和尚会念经”……。宁夏地区昼夜温差大，是菜心最佳的生长环境，因为，温差大，菜心才能有糖份淀积，才是甘甜。它茎粗、肉甜、无渣、菜味浓、颜色青绿，因为这菜心本质靓，采用最原始、最简单的做法是最好吃的——就做盐水菜心，菜心就是要有菜心的味道啊。这个菜无需多余的调味品，只需在开水里放点盐、几根姜丝和少量的花生油已足够好吃了。
材料
主料：菜心300g；
辅料：油适量、盐适量、姜丝5g、浓缩鸡汁10g
盐水菜心
1
除掉老叶，洗净后沥干水，在茎上纵切开两半，备用。
2
烧开一锅水，水中加1汤匙花生油，水量以没过菜心为度，煮沸后，将菜心放入氽水，去除菜心的青涩味。
3
当菜心叶梗变软，即可捞起盛碟备用。
4
再重新烧锅热油，溅入1.5碗清水，放入姜丝，，适量的盐，煮沸，放半匙浓缩鸡汁，能将菜心提味。
5
将氽过水的菜心放入，再煮沸1分钟，让菜心入味，关火。
6
将菜心用筷夹起置于碟中码好，姜丝丢弃不用，再倒入适量锅中的盐水，使菜心半浸状态，即成。
7
晒下俺的幸福生活：盐水菜心，蜜汁叉烧，粤版麻婆豆腐，全是“自产自销”的！。哈哈。………
小贴士
在菜心氽水时，在水中添加一汤匙油，会让菜心更加翠绿。
热心网友
前言
去外面饭店吃饭，每次到最后都会点上一个青菜类，这道盐水菜心算是一道很受欢迎的菜，它味道比较清淡，原汁原味的吃法，今天在家自己学着做了一次，感觉还不错，不过还有待提高，呵呵。
材料
主料：菜心300g；
辅料：油适量、盐适量、蒜3个、酱油1勺、鸡精半勺、白糖半勺
盐水菜心
1
准备一把菜心。
2
菜心去掉老根。
3
散心清洗干净。
4
锅加水烧开。
5
放点油和盐，再放入青菜。
6
让水没过菜心。
7
再翻面煮一下。
8
捞出菜心放入盘内。
9
锅热油，下蒜片炒一下关火。
10
加点酱油和糖搅化。
11
将料汁浇在菜心上即可。
小贴士
1、青菜清洗的时候，加点盐水泡一下，可以去除农药和虫子。
2、青菜焯水的时候，加点盐和油，可以操持蔬菜颜色碧绿。
3、加点糖类可以增鲜调味，去除苦涩味。
