海螺蒸为什么蒸10分钟就老了

发布网友发布时间：2022-04-22 11:19

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热心网友时间：2023-10-12 07:12

海螺蒸时间太长容易破坏海螺的营养结构，从而破坏其口感的营养。当然时间也不能够太短，否则无法杀灭其中的有害物质，食用会对身体造成损害。海螺有着坚硬的外壳的软嫩肥厚的螺肉，其中含有的营养也很多，更重要的时脂肪含量低而钙质高，很适合减肥健身的朋友食用。

海螺的挑选及吐泥沙技巧

可闻海螺的味道，新鲜的海螺不会有恶臭味，可用鼻子靠近闻一下，没有臭味的话，便是新鲜的海螺。看它的外壳。若外壳没有破损，且是完整的，以及壳的颜色为灰色或者褐色，壳口比较宽，壳的表面上有整齐排列的螺肋和细沟，这便是好的海螺。

海螺在烹饪之前需要浸泡二至五个小时左右，这样才会把体内的泥沙吐的比较干净。在浸泡的过程中可以在清水中加入适量的食用盐来浸泡，浸泡的时候还要多次换水。

另外，还可以在浸泡的过程中加入适量的食用油，之后用筷子搅拌几下，这样海螺吐泥沙的速度会比较快。浸泡之后的海螺要用毛刷仔细清洗表面，之后在用于烹饪。