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A、乙酸属于有机物,能电离出氢离子,属于电解质,故A错误;
B、有机化合物不一定能燃烧,如四氯化碳可用来灭火,故B错误;
C、有机物中一定含有C元素,可能含有氢元素、氧元素、氮元素、卤素等,故C正确;
D、易溶于酒精、汽油、苯等有机溶剂的物质不一定是有机化合物,如溴单质在这些溶剂中的溶解度也比在水中的大,故D错误;
故选C.