各种营养馒头
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发布时间：2022-04-22 10:43
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热心网友
时间：2023-07-13 04:55
在我国的北方，最为常见的面食就是馒头，而且多是以主食的形式出现在餐桌上，几乎家家每天都有一次吃馒头的习惯，而我们通过馒头营养成分表来了解，会发现看似普通的馒头却包括了多种营养成分，比如蛋白质和碳水合物。虽然馒头很普通，但是因加入了西酵母，让馒头又变得富含维生素。
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
一、馒头营养价值
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
蛋白质含量
每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。
药用价值
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
二、馒头
馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。
热心网友
时间：2023-07-13 04:56
大伙儿平常早晨全是吃啥做为早饭的呢，一般更为普遍的早饭大约就是说粥配小笼包，如果有的情况下时间赶不及马上会在早饭惹来买个煎饼果子。一般非常少人要挑选在早饭吃点馍馍的。怎么回事，由于馍馍干燥没有味儿。实际上，不必小瞧这白色馍馍，它的营养成分还是十分高的，大伙儿何不下一次试着吃一些馍馍做为早饭。
馍馍的营养成分
馍馍是小麦面粉历经发醇以后再上锅蒸出去的面点。由于一般只加上酵母菌开展发醇，而酵母菌对身体也是有利的，因此可以说馍馍是纯天然不含防腐剂的食品，不需要担忧防腐剂的问题。因此营养成分是较为高的。
蛋白
馍馍自身所带有的蛋白质含量并并不是多的，可是里边加上的酵母菌是一种高蛋白的食材。有研究发现，每1kg的酵母粉中带有的蛋白质含量等于5kg的稻米、2kg的黄豆或是2.5kg的生猪肉中所带有的蛋白质含量，并且馍馍自身也比烤饼、鲜面条蛋白质含量高，因此一个蒸熟的馍馍其蛋白的成分是非常高的。
碳水化合物化合物
馍馍的原料小麦面粉里边关键的成份就是说木薯淀粉，在历经发醇、蒸制以后，其碳水化合物化合物更为非常容易被身体消化吸收，假如早晨吃馒头得话，这种碳水化合物化合物可以快速为身体出示动能。
馍馍的作用与功效
馍馍尽管看上去质朴无华，非常容易被大家忽视，可是其对身体健康的益处确是不应该被大伙儿忽略的。
释放压力
小麦面粉在历经酵母发酵以后，不但改变了其特性，并且其营养成分也提升了许多，在其中就会有含有抗氧化性的物质。馍馍中的优质蛋白质是比较丰富的，每100克的馍馍里边带有38mg的优质蛋白质，而身体钙的缺失会造成精神不振、高宽比焦虑不安，因此早饭适度吃一些馍馍，能够减轻一天的工作压力，工作中起来更为的有精神。
不容易发胖
馒头的热量与白米饭相较为得话，其发热量更低，只能白米饭的70%，并且其人体脂肪和糖原的成分也比白米饭低，因此假如要想减肥瘦身的女性朋友，何不试着将白米饭用馍馍替代，那样能够合理防止节食减肥对人体产生的损害，并且不容易发胖。
提升精气神
我们都了解，假如身体身体欠缺维生素b21和维生素b22得话，马上会觉得到浑身无力、没有精神，非常容易觉得到疲惫。而馍馍中带有丰富多彩的维生素b21及其维生素b22等B族维生素，能够具有提升精气神的功效。
维护胃肠
馍馍是发醇商品，因此服用后，更为有利于身体的消化，尤其是针对这些胃肠作用较为弱、身材削瘦、少年儿童等，适度的多吃一些馍馍，可以具有维护胃肠、有利于消化吸收的功效。
热心网友
时间：2023-07-13 04:56
中国人一向都很讲究吃，吃得好不好往往与一个人的生活水平也是挂钩的，我们不该随便应对一日三餐，有的人可能会嫌麻烦而懒得自己做饭，其实，蒸营养馒头的做法容易，只要稍微花费些许时间就可以完成了，不妨一试。
1、南瓜去皮上锅蒸熟，碾压成南瓜泥
2、面粉加入适量南瓜泥，温水化开的酵母和牛奶和成面团静置一到两个小时发酵（面团软一些蒸出来的馒头口感更好。）
3、将面团分成四份，取其中一份揉成长条
4、分成小块撒适量干面粉按压成饼
5、擀成面皮
6、两个一组，取其中一个将面皮对折
7、继续对折，第二个面皮同上，用刀切成三份
8、将相同的两块对好，摞起来
9、用筷子横向向下按压抽出筷子
10、两根筷子同时在两边竖向按压，将筷子两端并拢抽出筷子
11、连花卷馒头就做好了，二次发酵二十分钟，热水上锅蒸二十分钟焖两分钟
12、好吃好做，味道好极了！
许多家常菜其实都不难做，只要多加学习，每个人都可以掌握得很好，蒸营养馒头的做法就很容易，不难学习。
