口味蛇怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-22 10:43

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好二三四 时间：2022-07-19 20:00

用料：蛇肉、植物油、盐、味精、辣椒酱、酱油、蚝油、料酒、香油、生姜、大蒜、五香粉、香菜、八角茴。

步骤：

1、将蛇肉切成8厘米长的段。

2、在高压锅内放水约三分之一高度，将蛇肉和八角茴一起放入高压锅，待安全阀跳动冒汽，约6至8分钟后关火，盛出备用。

3、炒锅置旺火上，将植物油烧至六成热时，下入蛇段煸香，放入盐、味精、辣椒酱、酱油、蚝油、料酒、香油、生姜、大蒜、五香粉，旺火爆炒，出锅装盘，放香菜点缀即可。

热心网友 时间：2022-07-19 17:08

口味蛇，又叫宁乡口味蛇。湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。是原宁玉饭店老板胡建明，为适应市场，选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地毒蛇作菜肴，深受食客欢迎。后又根据不同食客的口味要求，精心研制原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。
口味蛇制作方法
主料：活蛇1-2条
调料：植物油，盐，味精，辣椒酱，酱油，蚝油，料酒，香油，生姜，大蒜，五香粉，香菜。
制法：
1. 将蛇宰杀剥皮，去内脏，去皮，洗净后剁成8厘米长的段备用。
2. 在高压锅内放水约三分之一高度，将蛇肉和八角茴一起放入高压锅，待安全阀跳动冒汽，约6--8分钟后关火。先煮再炒可以防止蛇肉不熟，祛除寄生虫。
3. 炒锅置旺火上，将植物油烧至六成热时，下入蛇段煸香，再放入调料，旺火爆炒，出锅装盘，放香菜点缀即可。
功效：此菜能去湿通经，对风湿及类风湿病患者有利。追问还有其他做法么？

热心网友 时间：2022-07-19 18:42

什么是口味蛇