1岁食谱大全及做法图解法
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粥类
馒头菜粥 营养小提示：粥中加馒头碎块可以锻炼宝宝学习咀嚼吞咽。米面搭配营养更全面。原料：馒头，青菜，大米，高汤少许 做法：1. 青菜和大米加适量水小火熬成青菜粥; 2. 将馒头掰成小块; 3. 锅内加高汤和少量清水煮沸，加入馒头块，用勺子捣碎稍煮片刻; 4. 倒入煮好的青菜粥中搅拌即成。
芋头咸粥 芋头既可当粮食，也可当蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头富含蛋白质、钙、磷、铁烟酸、维生素C等多种成分。虾米营养价值较高，每100克虾米中，含蛋白质47.6克，核黄素0.06毫克，钙882毫克。芹菜中的铁和钙对宝宝的发育非常有益，常吃对小儿软骨病有辅助治疗作用。此外，芹菜中还有挥发性的芹菜油，能促进宝宝食欲。材料：芋头50克、大米150克、芹菜20克、虾米20克，食用油少许。做法：1.芋头去皮洗净切丁，芹菜洗净切丁，大米洗净后浸泡30分钟，虾米泡水质软。2.把米煮开后，改用小火继续煮。3.炒锅放油，把虾米爆香后放入芋头一起翻炒片刻，然后倒入粥锅中。4.待芋头和粥锅中各种材料都软烂后，加入芹菜末拌匀。
薏米百合粥 薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。另外，银耳还含有丰富的胶质，多种维生素、矿物质、氨基酸等。百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪、生物碱。历来被认为是滋补佳品。每100克鲜百合含有蛋白质2.91克，脂肪0.16克，可溶性总糖11.47克，以及人体所需的8种氨基酸和多种维生素。材料：薏米、银耳、百合、绿菜叶各适量。做法：1.薏米提前一天泡好，银耳与百合也要提前泡好。2.薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的银耳、百合，煮熟后加入绿色碎菜叶，开锅即可。
1岁宝宝营养食谱及做法大全：汤类
此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质，还含有多种维生素及其他矿物质。菠菜有补血作用。婴儿常食用此汤，能促进生长发育，预防贫血。原料：面粉40克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。做法：1.将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄皮，切成比黄豆粒小的丁，搓成小球。2.虾仁洗净，用水泡软，切成小丁;菠菜择洗干净，用开水烫一下，切末。3.将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，烧开后下面珍珠疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加菠菜末，淋入香油，放味精，盛在小碗内，即可喂食。4.注意面疙瘩一定要小，越小越好，有利消化吸收。
椰浆蘑菇浓汤 椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力，含有丰富的钾、镁等矿物质。原料：白蘑菇3个、素火腿1片、小麦面粉1大勺、椰浆50毫升、食盐1小勺、植物油20毫升、黑胡椒适量、法香适量 做法：1.素火腿室温化冻后切下一片，再切小粒。2.白蘑菇洗净切碎。3.炒锅烧热，倒入植物油，放入面粉小火炒香，倒入开水搅匀。4.放入香菇、素火腿，煮3分钟左右，至汤汁浓稠。5.倒入椰浆搅匀，加盐调味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入汤中同食。
1岁宝宝营养食谱及做法大全：面类
鲜虾菠菜面 面条口感细腻，特别适合宝宝食用，再配上鲜虾仁和含有丰富维生素的菠菜，是一道健康又美味的营养餐。原料：虾、菠菜、龙须面 做法：1.先将面条、菠菜切成长度大约2~3 厘米碎块。2.面条段、菠菜段及切碎的鲜虾加水，一同以中火煮沸。3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮沸5分钟至面条熟烂即可。
白菜骨汤面 骨汤中含有胶质蛋白，有助于宝宝骨骼发育，白菜中含有较丰富的维生素，有助于铁的吸收。配合谷物可以保证全面营养供给。原料：猪或牛骨，龙须面，白菜或其他青菜，米醋少许 做法：1. 骨块砸碎放入冷水中，煮沸后加入米醋，去浮沫后继续煮半小时后，捞出骨块，留下清汤备用。2. 洗净的白菜加入开水中煮2-3分钟，捞出捣成泥备用。3. 把龙须面下入骨汤中，中火煮烂，加入菜泥稍煮即可。
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1-2岁宝宝一日食谱安排 一日食谱举例1： 8：00 母乳或幼儿配方奶200毫升，肉松粥1小碗 10：00 饼干3-4片，酸奶50克 12：00 软饭1小碗，碎肝炒青椒1小盘，蔬菜汤半碗 15：00 香蕉1根，蛋糕1块 18：00 虾皮碎菜包2个，白米粥1小碗 1-2岁宝宝一日食谱安排 21：00 母乳或幼儿配方奶250毫升 活力营养食谱：虾皮碎菜包 虾皮5克，小白菜50克，鸡蛋1个，自发面粉等。用温水把虾皮洗净泡软后，切碎，加入打散炒熟的鸡蛋，小白菜洗净略烫一下，切碎，与鸡蛋调成馅料，自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。 专家提示：脂肪摄入要适量 在1-2岁期间，宝宝的体重增加1-3千克，如果增加太快，妈妈就要小心宝宝变成“小胖墩”啦。虽然胖胖的看上去很招人爱，但是对宝宝可能没有太多好处，不但学走路受影响，就连智力发育也会受牵连。 一日食谱举例2： 8：00 母乳或幼儿配方奶150毫升，鸡肝青菜面条1碗 10：00 酸奶50毫升，小点心1块 12：00 软饭1碗，黑木耳炒黄花菜70克，虾皮紫菜汤1小碗 15：00 香蕉或苹果100克，饼干2块，母乳或幼儿配方奶150毫升 18：00 二米粥(小米、大米)1碗，黄瓜沙拉50克 21：00 母乳或幼儿配方奶200毫升 活力营养食谱：黑木耳炒黄花菜 将黑木耳5克泡发洗净，撕成片，黄花菜20克用冷水泡发，洗净，挤去水分，切碎;锅中放色拉油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入豆芽汤或少量清水，炒至木耳、黄花菜熟入味即可。 食谱评价：这道菜有较好的补铁效果。 专家提示：注意饮食多样化 动物肝脏、瘦肉、黑木耳、海带、紫菜、桂圆、银耳、西红柿、黑豆、芹菜、荠菜、油菜、苋菜、豆腐干、豇豆等，这些都是富含铁质的食物。爸爸妈妈在给小宝宝补铁的时候，一定要注意饮食的多样化，千万不能一种食物上顿补完下顿补。要是宝宝对某一种食物吃腻了，就会对这种食物产生抵触情绪，并很可能成为伴随终生的饮食习惯。 一日食谱举例3 8：00 大米豆粥70克，小花卷1个(约25克)，干酪少许，母乳或幼儿配方奶100-150毫升 10：00 酸奶100毫升，小点心1块 12：00 软饭1碗，清蒸鳕鱼50克，菠菜汤1小碗 15：00 香蕉或苹果100克，幼儿配方奶120毫升 18：00 高汤水饺100-120克 21：00 母乳或幼儿配方奶200毫升
活力营养食谱：清蒸鳕鱼
鳕鱼肉150克，姜2片。鱼肉洗净，用姜浸透，锅中放水，水开后，将鱼放入锅中蒸8分钟即可。
食谱评价：鳕鱼含有丰富的锌、蛋白质、钙和维生素A、维生素E等。
活力营养食谱：干酪饼
将胡萝卜1/4个用擦菜板擦碎，干酪50克捣碎，将鸡蛋1/4个加入牛奶20毫升调匀，将蛋糕粉30克、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀，将搅拌好的材料用匙盛入煎锅，用油煎成饼。
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宝宝健康成长离不开健康饮食，一岁至一岁半宝宝需要的食品应该少食甜味、酸辣或其他重口味食物。此时的饮食应以软糯为主，妈妈可以尝试做一些既有助于生长发育，又有利于消化的食物。
一岁到一岁半宝宝食谱，可由原来的末、羹、泥”改为丁、块、丝”。如果你不知道怎么做宝宝营养食谱的话，小编下面介绍的这四款婴儿食谱（包括：香菇蒸虾 、土豆地雷、三鲜萝卜卷、杂蔬丸子 ），相信对妈咪一定要很大的帮助。
今天，我们为麻麻们推荐的宝宝食谱——首先来看香菇食谱的做法
香菇的维生素D含量很丰富，香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。香菇含丰富的维生素D原。香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
1岁-1岁半宝宝食谱大全及做法——香菇蒸虾盏的做法
香菇蒸虾盏中的虾肉含有丰富的蛋白质和钙质，有利于提高孩子的免疫力。
用料：虾8个、香菇8朵、食盐适量、细香葱少许
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1周岁后的饮食 为了防止被孩子的饮食内容闹糊涂，这里有一个单子，上面大致列举了1周岁末的孩子成长发育所需要的食物。这个饮食安排适合比较大一点的孩子。但是要记住，和父母的愿望相比，这个年龄的孩子的饭量常常不能令父母满意。
三餐
●早餐：
谷类食品(保麸小麦或者保麸燕麦谷类食品，或者不含糖的冷谷类食品)、吐司、薄煎饼、法国吐司、水果、果汁、豆奶。
●午饭：
蔬菜(块状的绿菜或者黄菜)、马铃薯、豆制品或者菜豆类、水果、小块三明治(例如用豆奶稀释的花生酱，同香蕉泥混合)、吐司、豆奶或者豆制酸乳酪。
●晚饭：
谷类食品、水果、豆奶或者家常饭。也可以让孩子在晚饭时和全家人一起多吃，而午饭时只吃一些含淀粉的食物，例如马铃薯或者谷类食品，然后再吃些水果或者蔬菜就可以了。
加餐
●奶：
在吃饭的间隔通常不给孩子喂奶，因为奶在胃里要停留三到四个小时，影响孩子下一顿饭的胃口。
●果汁：
包括橘子汁，每天在吃饭的间隔中和早餐中都要喂。
●面包：
保麸小麦或者黑麦面包，在吃饭的时候或者各餐的间隔都可以给孩子吃。
●冷冻食品：
冷冻食品和鲜食品、罐头食品一样，都很适合孩子吃。
如果把冷冻食品从冰箱里拿出来的时间太长，就很容易变质。诸如奶、含奶的制品(布丁、肉馅、色拉调料)、蔬菜和禽类填料等更容易变坏。
婴儿不宜食用的食物
有些食物对人的害处大于益处。虽然你的孩子将不顾你的阻止，最终发现这些不益于健康的食物，但是，1岁后你还是应该控制他们的饮食。下面就是他们应该回避的食物：
●含糖食品：
糖果、加糖果汁和苏打水能产生龋齿，并且影响孩子对其它营养食物的食欲。
●肉食：
肉、禽、鱼等食物都含有脂肪和胆固醇，能导致肥胖、心脏病和某些癌症。如果孩子长大以后没有养成吃这些食物的习惯，他将终生受益。他们的口味将不会再转向这类食物。另外，肉食中的细菌经常将肉食腐坏，不吃肉就会大大减少被感染的机会。
●乳制品：
非乳制品(尤其是豆奶)具有牛奶和其他乳制品无法比拟的优点。这些产品中不含动物脂肪、动物蛋白和乳糖，而营养价值却相当高。人工味精和人工色素，为了吸引孩子(和他们的家长)，生产厂商在婴儿食物中加了色素和味精，但是它们根本没有任何营养价值。这些人工添加剂能导致过敏，甚至能导致少数儿童的行为问题。
●咖啡因：
咖啡因见于可乐，红茶和巧克力中。它有兴奋作用，应该尽量避免食用。
●玉米糖浆和蜂蜜：
玉米糖浆和蜂蜜绝对不应该给1周岁以内的婴儿食用。这些甜食中含有引起肉毒中毒的孢子，而婴儿的消化系统尚未发育成熟，不能消灭这些孢子。
