猪肚心怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 11:12
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-08 13:44
猪肚炖汤好吃，猪心炒泡椒好吃。
猪肚炖汤：猪肚买回来之后。清洗一下，然后在开水里面烫一下，把猪肚里面的胃粘膜刮洗干净。然后在高压锅里加适当的水加入姜片，大葱段，胡椒粉少许的食盐。再把洗干净的猪肚放进去。上汽后小火用高压锅压15到20分钟左右，关火。到气压低的时候捞出猪肚切成一公分宽两到三公分长的肚条。待用。
把煮了猪肚的汤倒入一个砂锅中。加入两三片姜片，两三节大葱段，两三颗花椒，切好的香菇。烧开后小火十分钟左右。然后下入处理好的猪肚条。再次烧开，下入切好的莴笋条。水开后两三分钟关火。加入适量的食盐，起锅装入汤碗。上面撒上葱花。美味的肚条汤就做好了。
泡椒猪心的做法：猪心破开，清洗干净里面的瘀血。切成薄片，加料酒，适量的食盐和姜葱片，少量胡椒粉，和适量的芡粉腌制10到15分钟后，拣出里面的姜葱，待用。锅中加入适量的食用油，下入少量的姜片蒜片爆香，再下入适量的泡椒段泡姜丝，炒出香味，下入适量的泡白萝卜丝，再次炒香后下入处理好的猪心到颜色变白。再下入适量的鸡精，白糖和生抽翻炒均匀，起锅装盘。
热心网友
时间：2023-10-08 13:44
把猪肚和猪心切成小片用佐料腌一下，20分钟后过油（把配菜也过一下油），锅留底油放葱姜蒜料酒倒入食材翻炒，放点十三香.盐.酱油和水淀粉.味精香油出锅了
热心网友
时间：2023-10-08 13:45
春节前在市场上看到卖肚心的，以前没有吃过，就顺便问了一下卖家这个肚心怎么做，卖家说跟猪肚的做法一样，味道也基本差不多。随后我就买了几根，春节前都收拾好了没有吃光，剩下几个就放冰箱冷藏起来了，昨天找出来用大葱配起来炒了一盘肚心炒大葱，味道不错。
主料 2种
猪肚心200g
大葱200g
辅料 3种
姜适量大蒜6瓣大料2朵
调料 6种
油适量盐适量鸡精3g料酒6ml酱油5ml白糖3g
烹饪步骤 10步
步骤1
这是我加工过的猪肚芯，洗净后放锅里煮熟取出后切片；
步骤2
锅中油烧热后下入江河大料炒香；
步骤3
下入猪肚芯片翻炒；
步骤4
倒入料酒；
步骤5
在倒入大葱段；
步骤6
翻炒；
步骤7
倒入生抽；
步骤8
盐；
步骤9
鸡精；
步骤10
出锅前放白糖提鲜。
小贴士
1、猪肚芯买的时候就是清理得很干净回家后只需在清洗一下就可以了，入锅中加入料酒、大料 葱姜煮30分钟即可取出，晾凉后改刀； 2、和大葱一起煸炒可以去掉里面异味提香，的搭这样配很好吃；
