韩式炸酱面的做法是什么？??
发布网友
共2个回答
热心网友
材料
主料：面条500g、猪肉100g；
辅料：韩国盒装炸酱4勺、时令蔬菜200g、葱末适量、姜末适量、油适量、鸡精1勺、糖2勺、酱油2勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐1g
韩式炸酱面
1
猪肉切成小丁，加入盐，料酒，淀粉拌匀。
请点击输入图片描述
2
准备韩国产炸酱面专用酱，一半在超市进口柜台有卖。
请点击输入图片描述
3
同事锅中烧水，水开下面，把面条煮到劲道捞出过水，然后沥水。
请点击输入图片描述
4
锅中放油，放入葱姜末爆香。
请点击输入图片描述
5
倒入猪肉丁炒一炒。
请点击输入图片描述
6
倒入少如酱油翻炒肉丁。
请点击输入图片描述
7
然后改小火，放入韩国炸酱，翻炒一会约1-2分钟。
请点击输入图片描述
8
放入鸡精，糖继续翻炒均匀。
请点击输入图片描述
9
时令蔬菜切丁，放入酱中继续小火翻炒。2，3分钟后就可以关火、。
请点击输入图片描述
10
超好的炸酱面浇到面条上使用即可。非常非常好，你也可以试试！
请点击输入图片描述
小贴士
蔬菜我用了青豆，黄豆芽，西葫芦，红辣椒。
热心网友
其中，用相对便宜的鸡胸肉替换了猪肉，把洋葱西葫芦白香菇换成了茄丁，鱿鱼须虾仁省略，春酱和黄豆酱用了甜面酱来代替，尽管食材严重不足，可也还是蛮好吃的呦~
所需食材（都切好了才想起拍照，望见谅）：鸡胸肉（切小丁），面条，水淀粉(淀粉+清水，稍微调浓点），黄瓜（切丝），葱姜蒜（切末），茄子（切丁）；
调味需要：蚝油，白糖，甜面酱。
炒锅热油，油热后下葱姜蒜，爆香。注：旁边灶上，可以把煮面条的水，用最小火先烧上。
葱姜蒜爆香后，倒入茄丁，翻炒均匀。
然后倒入鸡胸肉，翻炒至鸡胸肉变色。
随后放入适量蚝油，甜面酱，少许白糖，炒匀，炒香。
甜面酱可以稍多些，主要看炒匀后的颜色还有咸度，这个酱是不需要放盐和鸡精的。
再加些清水，跟食材齐平就足够了，烧开后小火咕嘟2,3分钟。
最后勾入水淀粉，至酱汁浓稠，就可以关火了。
旁边水开，下面条，煮至你喜欢的口感，捞出过一下凉水后，装碗。
面条装碗，舀上炸酱，再放上一些黄瓜丝，搞定。做法真的简单，味道真的不错，用时也不多。
拌一拌匀，吃吧~如果你也喜欢酱汁浓郁的拌面，那就一定要试试这碗茄丁炸酱面呦！
