风干肠用多少度白酒

发布网友发布时间：2022-04-22 11:13

共1个回答

热心网友时间：2023-06-25 10:17

做风干肠用38度的酒。

做风干香肠，放白酒一般都是，去腥的，杀菌的，增加香味的，反正晾香肠，腊肉这些东西，放啤酒进去不行，基本上怕坏了，也怕晾出来是酸的，还是放白酒做出来的干肠好吃。

风干香肠是很容易长细菌的，把肉和调料以及糖全部调好，然后加上高度数的白酒来控制里面的细菌，再灌入小肠内，风干得到的香肠吃起来就是甜，味道会带有一点酒香。

风干肠介绍：

风干肠是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。风干肠顾名思议不需要使用明火烤，而通过自然风干而成的腊肠。

风干肠最好晒个半干，然后按照一份的量每次够一盘的量用食品袋分装，然后装在冰箱，吃的时候拿出来放微波炉或者蒸锅蒸熟即可，切记不能晒的过干，否则咬不动。