主食怎么做好些？有什么主食是糖尿病的“克星”？
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发布时间：2022-04-22 09:31
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时间：2023-07-06 18:06
糖尿病病人的主食食谱是什么
糖尿病病人的主食食谱是什么，糖尿病是我们生活中常见的一种疾病，而患有糖尿病的患者在饮食上需要格外的注意，特别是主食，下面为大家分享糖尿病病人的主食食谱是什么，一起来看看吧。
糖尿病病人的主食食谱是什么1
一、荞麦鸡丝面汤
荞麦鸡丝面汤的原料
荞麦面100克、鸡肉50克、大料一粒、花椒3粒、姜3克、葱3克、香油3克、酱油5克、盐5克、干虾仁5克、菠菜100克、醋3克、清水适量、花生油7克。
荞麦鸡丝面汤的做法步骤
1、用水调面，合成面团，不能过软，把面擀成薄片，若粘，可多撒干面粉。折成两叠，用刀切成面条。
2、将鸡肉洗净，放入清水中煮开，除去浮沫，加入葱、姜、大料，煮约1小时至熟。
3、干虾仁用温水泡开。
4、炒勺放油，旺火烧热后，先煸炒干虾仁，并放入盐及花椒，捞出花椒后，即放入清水。煮开下面和菠菜、酱油等。待面条熟了即浇上香油和醋，并将鸡肉切成丝摆在面上即可食用。
二、高粱米饭
高粱米饭的原料
高粱米100克、清水300克、红豆20克。
高粱米饭的做法步骤
将红豆、高粱米择沙子，洗净，清水浸泡约30分钟。
将米和豆放入锅中，加水旺火煮开，放文火焖约30分钟。
将米和豆放锅中，加水旺火煮开，放文焖约1小时左右，豆开米软即成。
高粱米饭的营养成分
成品的营养成分：热量421千卡，蛋白质12克，脂肪5克，碳水化合物82克。
三、猪肉韭菜包子
猪肉韭菜包子的原料
主料：小麦面粉、600克猪肉(肥瘦)500克、韭菜500克
调料：姜6克、盐6克、味精2克、酱油35克、料酒10克、香油50克
猪肉韭菜包子的做法
1、将姜去皮洗净切成末备用将韭菜择洗干净控水，切成约0.5厘米长的段猪肉洗净，切成碎末，备用。
2、将猪肉放入盆内，加入料酒、适量的酱油、精盐，拌匀，腌渍后再放入韭菜段，加入麻油、姜末、味精，搅拌均匀，即成馅料。
3、将面粉放入盆内，放入少许精盐，分次加入水，拌成雪花状，使劲揉搓，揉成光润，软硬适度的水调面团，盖上湿布，饧约20分钟后，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成面皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。
4、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，取出即可食用。
四、玉米面窝头
玉米面窝头的原料
材料:玉米面100克、玉米渣100克、糯米粉50克
玉米面窝头的做法
1、将玉米面、玉米渣、糯米粉混合后，用热水和面，揉面到成团就可以了。
2、揪一小团面，揉成窝头状就可以了。
3、把窝头放在抹了油的蒸架上，上气后蒸15-20分钟就可以吃了。因为加了糯米粉，和玉米渣，蒸出来的窝头口感很软，但能嚼到香香的`玉米渣。
糖尿病病人的主食食谱是什么2
糖尿病饮食食谱
1、苦瓜瘦肉汤
食材：苦瓜150克，枸杞子10克，瘦肉50克，生姜2片。
做法：砂锅中加瘦肉，生姜，枸杞子，清水适量，开武火煮沸后，转用文火熬汤，待肉熟后加入苦瓜，继续烧沸后加适量食盐调味即可。每日一次，做辅食用。
功效：苦瓜性寒味苦，含有的苦瓜皂苷具有非常明显的降血糖作用，不但有类胰岛素样作用，而且有刺激胰岛素释放的功能，和瘦肉一起炖汤，可以起到滋补肝肾，清热生津，降血糖，降血压的作用。
适宜人群：糖尿病患者，多饮，多食，多尿，伴随腰膝酸软，头晕耳鸣，失眠健忘，中医辨证属于肝肾阴虚的患者。
2、绿豆冬瓜汤
食材：冬瓜25克，冬瓜70克，食盐0.5克，清汤，葱，姜，盐适量。
做法：将绿豆淘洗干净，冬瓜去外皮，瓤，洗净切块，生姜洗净拍破，葱洗净切段，将铁锅洗净放置于火上，倒入清汤烧沸，加葱，姜，绿豆，炖至绿豆熟烂，投入冬瓜块，烧至软而不烂，加盐调味即可。
功效：绿豆甘凉，清热解暑，利尿解毒，适宜于消渴，热病或暑热所致心烦口渴者食用，冬瓜甘淡微寒，能清热化痰，除烦止咳，利尿消肿，二者配伍，适宜于消渴除烦。
适宜人群：各类型糖尿病患者，尤其适宜于形体肥胖，口渴明显，合并高脂血者食用。
禁忌：脾胃虚寒，阳虚消瘦者不宜食用。
3、苦瓜蚌肉汤
食材：苦瓜150克，蚌肉75克。
做法：将河蚌肉洗净，苦瓜自中线剖开，去瓤，切成条状，二者放入砂锅中同煮成汤，加食盐调味食用即可。
功效：河蚌肉甘咸，性寒，滋阴清热，养肝明目，适宜于调理肝肾阴虚，烦热消渴，头晕眼花症状。
适宜人群：各类型糖尿病患者，口干舌燥，烦渴多饮，头晕眼花，两目干涩，小便多，大便干结，中医辨证属于阴虚燥热者。
禁忌：脾胃虚寒，大便不成形者不宜食用。
4、山药燕麦粥
食材：燕麦片25克，新鲜山药60克（干品20克)。
做法：新鲜山药洗净，去皮，切小块，与燕麦片共煮成粥食用。每日一次，做早餐食用，15天为一疗程。
功效：山药味甘，性平，补肺，健脾，益肾，燕麦善补虚损，此粥含较多的可溶性膳食先，食用后可减慢糖类的吸收，减轻胰岛B细胞负担，降低胆固醇，可作为各类型糖尿病患者的辅助食疗方。
适宜人群：各类型糖尿病患者，尤其是形体肥胖，动则气喘的虚胖型患者。
5、花粉菠菜粥
食材：天花粉15克，大米75克，菠菜35克。
做法：将天花粉研细末待用，菠菜留根洗净，沸水焯一下，切段待用，天花粉与大米一起放入锅中，加适量清水，煮至米熟粥成时，将菠菜放入粥内，稍煮即成。每日一次。
功效：天花粉甘，味苦，性寒，清热泻火，生津止咳，有降血糖，降血压，提高免疫力等作用，菠菜味甘，有除烦止渴，养肝明目，促进胰岛素分泌作用，二者配伍一起煮粥可以作为糖尿病患者的辅助食疗方案经常食用。
宜忌人群：糖尿病患者，尤其口干舌燥，烦渴多饮，多食易饥，形体消瘦，小便多，大便干结，中医辨证属于肺胃热盛阴伤之上消，中消患者。但脾胃虚寒，大便不成形者不宜食用此粥；天花粉蛋白能造成中期引产，因此孕妇禁用。
6、枸杞菊花粥
食材：枸杞15克，菊花10克，玉米粉23克。
做法：将枸杞，菊花去杂质洗净，玉米粉用适量清水调成糊状，枸杞子放入锅中，加清水3碗，浸泡1小时，武火烧开，文火煎煮10分钟，加入菊花，煮沸后用饭勺舀取玉米糊放入锅中，不断搅拌，至粥熟即可。每日一次，可当早餐长期食用。
功效：枸杞甘平，润肺补肾，养肝明目，生津止渴，为治疗糖尿病肝肾阴亏型，伴随腰膝酸软，头晕目眩者的常用药食两用药，其养肝明目常与菊花配伍，以增强药效。
宜忌人群：各类型糖尿病患者，尤其是双目干涩，食物昏花，或伴随高血压，冠心病患者。但感冒及大便不成形者不宜食用。
