剩饭可以做哪些美食

发布网友 发布时间：2022-04-22 09:56

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懂视网 时间：2022-09-17 04:03

1、油茄子

（1）材料：白茄子三只，瘦肉末50克，花生油、葱、蒜、酱油、盐。

（2）将茄子洗净切成条状（去皮，味道好，没有皮，营养不会流失）。

（3）然后为了使茄子变软，可以用开水切开茄子，也不能用，直接下油，要油热，茄子下；

（4）等茄子煸炒后，加入适量盐，盛起锅。

（5）制作调味料：油、瘦肉、蒜、葱、酱油、炒、熟味调好，将茄子顶盖住。

2、菌菇五花肉

（1）材料：五花肉，茶树菇，香菇，青笋，啤酒，老抽，冰糖，盐，葱姜，干辣椒，大料，桂皮，丁香。

（2）五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用。

（3）茶树菇、香菇泡发洗净备用。

（4）准备配料：大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。

（5）冷锅倒入3瓷勺老抽。

（6）放入冰糖，开火小火融化冰糖。

（7）放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。

（8）放入茶树菇和香菇，加入150ml的啤酒，搅拌均匀。

（9）加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，不用额外加水。

3、胡萝卜炒木耳

（1）干木耳温水发好焯水；胡萝卜擦长丝，青椒切丝；胡萝卜丝，青椒丝用盐腌制10分钟后，倒掉腌出的水。

（2）焯水后的木耳和胡萝卜丝，青椒丝加入盐、醋、白糖、味精、蒜泥、香油、花椒油、红油辣椒拌勻即可。

4、春笋三杯鸡

（1）材料：鸡中翅10个、春笋2支、米酒6汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、香麻油2汤匙、冰糖10颗（约15g）、九层塔叶一小把、食用油一汤匙、姜片。

（2）鸡翅洗净、春笋剥去外壳备用。

（3）三个杯子中，分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油（老抽1汤匙、生抽2汤匙）、香麻油两汤匙，备用。

（4）鸡翅剪去两边缘的脂肪，对半斩开，春笋切成滚刀块。

（5）锅中水烧开，倒入春笋焯水，煮两分钟后捞出沥干水份备用。

（6）锅烧热，倒入一汤匙食用油和一汤匙香油，油温热时放入姜片爆香，转大火倒入鸡翅煸炒至表皮收紧边缘有些焦黄；倒入焯过水的春笋，大火翻炒透。倒入准备好的一杯米酒。

（7）倒入一杯酱油；放入冰糖；大火烧开后，转最小火焖煮10分钟后，开盖转大火收浓汤汁。

（8）沿着锅边倒入香麻油杯中剩下的一汤匙香麻油；把九层塔放入锅中，翻炒一下，盖上盖子半分钟，关火开盖出锅。

懂视网 时间：2022-10-06 21:41

1、食材：剩饭适量、火腿肠1根、黄瓜半根、鸡蛋2个、葱花适量、盐、老抽适量。

2、火腿肠切丁、黄瓜切丁，还有切好的葱花待用。

3、锅中倒入适量的油，先煎鸡蛋，鸡蛋煎好取出待用。

4、将火腿丁和黄光丁倒入锅中翻炒30秒后，加入米饭。

5、然后加入盐、老抽，继续翻炒，注意要翻炒均匀。

6、加入事先煎好的鸡蛋，还有准备待用的葱花，继续翻炒均匀即可出锅。

好二三四 时间：2022-10-08 13:25

做法：胡萝卜炒饭。

主料：剩米饭1碗、胡萝卜少许、盐、鸡蛋。

步骤：

将黄瓜、胡萝卜洗干净，分别切成丁。将香葱洗干净，切成末，准备一个鸡蛋。锅烧热，放入适量油，将鸡蛋打进锅中翻炒。将胡萝卜丁放入锅中翻炒。将黄瓜丁放入锅中翻炒两下。将剩米饭倒入锅中，将饭疙瘩炒散。锅中加入少许盐翻炒均匀。将葱末撒入锅中翻炒两下出锅。

懂视网 时间：2022-11-14 10:06

1、原料：米饭2～3人份、鸡蛋2个、香葱少量（其它配料根据个人口味适量添加）、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量。

2、剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。

3、配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。

4、把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒。

5、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。

6、炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出。

热心网友 时间：2023-01-19 15:21

巧用剩米饭做12款美食，10分钟搞定，保证你吃完有添盘子的冲动！
　　
　　蛋包饭

　　食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只
　　做法：1、将甘兰切丁，胡萝卜菇丁。
　　2、鲜虾去头去皮洗净。3、切成小块。
　　4、起锅热油，将菜一入煸炒片刻。
　　5、加入米饭炒散，加盐。6、小火炒匀。
　　7、加入鲜虾段炒熟。8、鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀。
　　9、将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。
　　
　　鸡蛋米饭煎饼
　　食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许
　　做法：1、准备一碗剩米饭；2、将鸡蛋打散；
　　3、把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；
　　4、加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等；
　　5、锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可；

　　扬州炒饭
　　食材：米饭200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、虾仁30g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量
　　做法：1、米饭，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋
　　2、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用
　　3、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出
　　4、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒
　　5、再倒入火腿丁翻炒6、翻炒后倒入米饭
　　7、将米饭打散翻炒8、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒
　　9、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅

　　香菇油饭
　　食材：鲜香菇 7朵、大米400g、虾皮 5g、白砂糖 2茶匙、料酒1汤匙、生抽4茶匙、草菇老抽1汤匙、油适量
　　做法：1、准备好食材。烹饪前先将大米洗净放入电饭锅内煮熟，同时可以将料酒、特级金标生抽、草菇老抽和白砂糖调成调味汁，鲜香菇洗净后切小块。
　　2、锅内油热后，放入香菇块和虾皮翻炒，再加入调味汁，小火煮5分钟左右，等到大部分汁收干便可以关火了。
　　3、盛出煮好的米饭，和香菇汁搅拌在一起，就准备开动吧！

　　鸡肉蘑菇炖饭
　　食材：鸡腿600g、洋葱280g、大米150g、蘑菇适量、黄甜椒200g、红甜椒200g、盐1小勺、白胡椒粉适量、料酒1小勺、高汤适量、海鲜酱油2小勺
　　做法：1、大米淘洗干净，沥干水分备用。
　　2、鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
　　3、把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。
　　4、取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.
　　5、接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底~

　　腊味煲仔饭
　　食材：大米1.5杯、腊肠2根、腊肉150g、油菜50g、鸡蛋1颗、六月鲜酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、青蒜末适量、水适量、猪油1汤匙、蒸鱼豉油适量
　　做法：1、大米洗净，放入砂锅中，加水，米与水的比例大致是1:1.5，水不要太多。
　　2、将砂锅至于火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
　　3、油菜洗净一分为二。
　　4、将腊肠和腊肉切成片状，家里正好有几根很细的青蒜，就切了一点点。
　　5、调制一个调味汁，将酱油、蒸鱼豉油、鸡粉、少许糖一起加入小碗中，再加入适量水调成汁备用。
　　6、待米饭中的水分快要收尽时码入腊肠和腊肉，并将一勺猪油延四周加入到砂锅中（这样可以形成脆脆的锅巴）加盖再以小火焖5分钟左右。
　　7、另起锅用油盐水汆烫熟油菜，捞出过凉水以保持鲜绿的颜色。
　　8、打开砂锅盖子，均匀的淋入事先配好的调料汁后关火。
　　9、快速码放上油菜芯，并打入一个鸡蛋，盖好砂锅盖子，用砂锅的余温继续焖10分钟左右，即可食用了。

　　老干妈炒饭
　　食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量
　　做法：1、准备材料。2、冷米饭中加入鸡蛋和十三香。
　　3、打散并拌匀。4、锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香。
　　5、倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。
　　6、炒至均匀，米饭粒粒分开。
　　7、最后倒入玉米粒翻炒几下即可。

　　什锦酱油炒饭
　　食材：隔夜米饭200g、红肠适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量
　　做法：1、隔夜米饭中加入酱油、老抽和白糖，搅拌均匀。
　　2、胡萝卜切小粒。3、红肠切小粒，葱切末。
　　4、锅中放油，将胡萝卜粒炒至熟透，捞出备用。
　　5、放入红肠和玉米粒炒香，捞出备用。
　　6、打入一个鸡蛋，用铲子炒散。
　　7、加入拌好的米饭，炒至熟透。
　　8、放入胡萝卜、红肠和玉米，翻炒均匀。尝一下，如果味道不够可以加适量盐。
　　9、最后放入葱末，翻炒出香味即可关火。

　　米饭披萨
　　食材：大米饭2碗、披萨酱1碗、马苏里拉奶酪适量、玉米粒适量、肠1根、鸡蛋1个
　　做法：1、准备好材料。2、鸡蛋炒散，盛出备用。
　　3、大米饭在披萨盘中按压实。4、涂一层披萨酱。
　　5、放入一些马苏里拉奶酪。6、摆上玉米粒和肠。
　　7、披萨边缘刷一层鸡蛋液。
　　8、放入180度的烤箱，烤5分钟。
　　9、5分钟后拿出上面撒1层马苏里拉奶酪。
　　10、入预热200度的烤箱10分钟即可。

热心网友 时间：2023-01-19 16:39

用料  

土豆    1个    

西红柿    1个    

剩米饭    1碗    

土豆番茄烩饭的做法  

1️⃣土豆番茄切丁备用
2️⃣番茄少许油下锅翻炒出汁倒入土豆➕一勺生抽

请点击输入图片描述

➕一勺蚝油➕一勺番茄酱再倒一碗水焖8分钟
3️⃣加入米饭翻炒均匀再盖上锅盖焖一下


请点击输入图片描述

开胃好吃～

请点击输入图片描述

热心网友 时间：2023-01-19 18:13

剩饭可以做的美食有：1、爽口寿司卷；2、加其他配料煮成粥；3、做一成辣白菜饭；4、做成拌饭；5、做成炒饭；6、米饭肉丸；7、煎米饼；8、米饭小丸子；9、米饭吐司；10、五香补钙锅巴；11、白萝卜糗饭。

热心网友 时间：2023-01-19 20:05

蛋炒饭，因为蛋炒饭要用凉米饭做，所以剩饭做蛋炒饭非常常见。

热心网友 时间：2023-01-19 22:13

用剩饭可以做炒饭，这应该是知名度最好的美食了，而且炒饭要想正宗，必须要选用隔夜饭

热心网友 时间：2023-01-20 00:37

剩下的米饭可以做蛋炒饭呀。

热心网友 时间：2023-01-20 03:19

我看一些网上面视频可以弄成辣条之类，但是我觉得建议的话是可以弄成那个比如说炒发这些之类的。

热心网友 时间：2023-01-20 06:17

扬州炒饭可以试试~

热心网友 时间：2023-01-20 10:05

剩饭的做法
1、爽口寿司卷
还有个解决的好办法就是做寿司了，剩米饭剩菜都可以用来做寿司，是个解决冰箱库存的方法，不用刻意去买材料，一举两得解决剩米饭。吃起来口感清爽，做主食或便当都是很不错的选择。
2、加其他配料煮成粥粗粮和豆类都是营养丰富的原料，先把它们煮软，然后加入剩饭一起继续煮成粥，就是美味营养的豆粥或粗粮粥了。还可以添加一些含保健因子较多的原料，如红薯、黑芝麻、银耳等，既合理食用了剩米饭，也能获得保健的好处，真是一举两得。
3、做成辣白菜泡饭
剩米饭也能征服你的味。泡菜的酸酸辣辣，奶酪的香，让人吃到最后一口都是暖暖的，大爱。连菜带饭，一锅都有了，看着韩剧，吃一锅这个，*了。赶紧学几款适合在家操作的泡饭，经过偷工改良，抛弃繁琐，搞定简单好做又好吃的泡饭。
4、做成拌饭
在米饭中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡萝卜等一起加热蒸熟，或者直接放入熟的菜肴，搅拌后微波加热即可，不需要放很多的油。只要配合得当，剩饭就可以做成丰富多彩的美食。比如，加入炒胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝，拌入一些烫熟的绿叶菜段，再加上一个鸡蛋，膳食纤维和维生素都非常丰富，还有不少钾和钙。
5、做成炒饭
炒出粒粒分明的炒米饭小窍门：用隔夜的剩米饭，并且在炒制之前放在室内自然风干片刻，这样炒的时候不会有太多水分，会炒出粒粒分明的炒米饭。炒出颗颗饱满的炒米饭小窍门：炒米饭的时候不要用铲子压憋米饭，而是用铲子铲碎，加热后撒上少许盐有助于米饭炒的松散。
6、米饭肉丸
比较奢侈但是*的吃法。说它奢侈，是因为就那么点米饭，还要搭进去一块肉馅。说它*，是因为确实好吃的不得了。相比较单纯的肉丸，它因为米饭的介入而使口感变得清爽，炸过的米粒，还有股淡淡的焦香和脆脆的口感，让人有种磨牙的快感。
7、煎米饼有一天炒饭也吃腻了，可以把它变成了香喷喷的煎米饼。
8、米饭小丸子
剩米饭也能做出别具一格的美味。可以用来做小点心哦，这个可以和锅巴有得一拼。酥酥脆脆的，特别是加了生姜，真是很香。
9、米饭吐司吐司里面加入了煮熟的米饭，米饭摇身成为入口即化且口感湿润的面包，一口咬下去，口感柔软，能感觉到淡淡的米饭的甘香。
10、五香补钙锅巴
用米饭来做锅巴，香香脆脆的健康小零嘴儿，健康又营养。锅巴不仅可以当零食、当粮食用，还可用它做出许多菜肴。据传说，乾隆皇帝下江南，曾在一家小饭店用餐，就吃到用虾仁、鸡丝、鸡汤熬成的卤汁当场浇在油炸的锅巴上，顿时炸声大作，浓香扑鼻，乾隆一尝，觉得香脆可口，食趣盎然，便问这是何菜，店主笑道：“这叫平地一阵雷。”乾隆脱口而道：“此菜可称天下第一菜。”从此，“天下第一菜”成为许多地方保留的传统名菜。