东北烤冷面怎么做才好吃?

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1、用料：烤冷面饼200克、糖15克、鸡蛋100克、醋10克、多味辣酱20克、食用油5克、烧烤料30克、香菜25克。

2、冷面片切块锅中热油倒入冷面小火炒软。

3、打入鸡蛋在冷面上。

4、冷面翻面将鸡蛋煎熟。

5、鸡蛋熟了以后将冷面炒散。

6、放入多味辣酱烧烤料。

7、加香菜末，出锅。

热心网友

烤冷面是一道东北常见的特色菜肴，我们在街头随处可见，劲道的冷面上裹着一层柔软的鸡蛋，香嫩的口感受到了大家的欢迎。今天给大家介绍的是一道改良过的烤冷面，是我的东北哥们教我的，在家就能做，好吃到停不下来！现在我就把做法分享给大家，在家做出好吃的东北烤冷面！

食材：

冷面2张、鸡蛋2个、洋葱半个、糖、大蒜、香菜、酱油、番茄酱、辣椒酱。

做法：

1.半颗洋葱切成细末，香菜切段备用。

2.平底锅中放入食用油铺满锅底，将冷面放在锅中。

3.将鸡蛋打散，浇在冷面上。

4.用锅铲将蛋液划匀，使鸡蛋能均匀布满冷面。

5.煎的底面起壳翻面，用刷子沾凉水反复抿，刷水两到三遍。

6.等另一面的鸡蛋变熟即可卷起出锅备用，再接着煎好另一张。

7.锅中放少许油，炒香洋葱。

8.加入一大勺辣椒酱，两大勺番茄酱和适量酱油。

9.炒出香味后，加入一大勺糖。

10.将煎好的冷面切成大段，放入锅中。

11.略翻炒，放入适量香菜段即可。

改良后的烤冷面，用家中的平底锅代替了烤架和铁板，将洋葱煸炒，发挥出它独有的香气，加入辣椒酱和番茄酱翻炒，色泽诱人，香气四溢。今天小编自己在家做了一大锅，我和我的东北哥们大快朵颐，不一会就吃光了，还是觉得意犹未尽。小伙伴们不妨也在家中试试改良烤冷面，好吃到停不下来！

热心网友

黄瓜，胡萝卜，洋葱剁碎。准备一张烤冷面。在锅上抹油，放入冷面，让冷面变软。上面打上一个鸡蛋，刷开。等凝固过后放入自己喜欢吃的配菜，比如火腿，还有黄瓜，洋葱等。

热心网友

酱汁是关键；番茄酱加鸡粉加水搅拌的时候千万别加太多的水，太稀没味道；辣酱和黄豆酱以及各种调料准备齐全，缺一不可。

热心网友

首先一定要加足够的酱料，其次多加配菜比如鸡蛋、鸡柳、金针菇、豆皮等。这样做出来的烤冷面非常好吃。