吃锅巴饭有什么坏处
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发布时间：2022-04-22 12:17
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热心网友
时间：2023-07-12 23:27
锅巴饭中碳水化合物和脂肪经长时间高温加热，有可能产生有害物质。
食用锅巴可能有害。不少人吃煲仔饭最爱吃的就是焦黄脆香的锅巴。但研究证明，碳水化合物和脂肪经长时间高温加热，有可能产生有害物质。
所以在吃煲仔饭时，要少吃锅巴，尤其是那些过焦过糊，甚至已经发黑的锅巴。消化不太好的人，也要少吃这类煲仔饭。
扩展资料:
煲仔饭的危害
油太多，脂肪超标。煲仔饭将食材和米饭一起蒸煮，常用食材如腊味、五花肉等，都含较多脂肪。蒸煮时肉里的油分渗入饭里，每一口饭都避不开肥油。
许多商家为了让煲仔饭更香，米粒不粘锅，还会在煲内抹一层油，无形中又增加了脂肪的摄入量。冯翔建议，吃煲仔饭时应该尽量选择鸡肉、排骨和牛肉等含脂肪相对较少的食材。
参考资料来源:人民网-煲仔饭的5大危害，上班族吃太多易伤身
热心网友
时间：2023-07-12 23:28
食疗价值
煮饭时附着于锅底之焦饭。又称锅焦、饭焦。以焦厚者为佳。 性味甘平。能健脾消食、止泻。用于脾胃虚弱，消化不良，久泻等。单用研末服（名黄金粉），或与莲米、神曲、山楂、鸡内金等健脾消食药配伍，作丸、散服。每次用10~15g。 【别名】锅焦、焦锅巴、饭焦。 【性味】性温燥，味甘苦。 【归经】归脾、胃、大肠经。 【功效】厚肠胃，助消化。 适宜人群：胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者宜食；脾虚、消化不良、久泻不愈的老人、小儿宜食；病后消化力弱、食积腹痛者宜食。 忌食人群：糖尿病患者忌食；干燥综合症及阴虚火旺者忌食。 食用宜：预防饭锅内的锅巴需要在焖米饭时掌握好加水的程度，并且注意不要超过时间。 使用忌：当锅巴烧糊了的时候。饭锅内的锅巴当中产生了一种致癌物质-苯并芘。它是世界公认的致癌性最强的毒物之一。这时的锅巴是不能吃的。长期吃的话就有可能导致癌症。
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时间：2023-07-12 23:28
不好，锅巴饭里已经出现焦毒素，长时间吃不仅对胃不好，还会积累毒素，导致慢性疾病
热心网友
时间：2023-07-12 23:29
锅巴只要是不胡的就不要紧的，适当的吃一些有时会对胃也是要帮助的，并且会起到中和胃酸的作用，但如果锅巴发黑、成焦炭状的话，那就不要吃了，因为里面可能对身体不利的成分，如致癌物质。
锅巴饭比较硬，容易造成消化不良。
吃多了会上火,喉咙会造成一定的损害。
热心网友
时间：2023-07-12 23:30
恰恰相反，是有好处了，吃了是消食的
