黑醋和白醋有什么区别？

发布网友发布时间：2022-04-22 12:17

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热心网友时间：2023-10-13 12:58

白醋和黑醋的区别如下：

1、制作材料不同

黑醋主要是由稻米经过多种工序酿造而成，白醋是水和大麦等酿造而成的。

2、颜色不同

白醋是白色的，没有任何的其他颜色，看起来是一种透明的液体。黑醋是黑色的，主要呈现为乌黑色。

3、气味不同

白醋闻起来酸味一般是比较浓的，但是黑醋闻起来或者尝起来酸味都比较淡。

4、使用方式不同

白醋通常可以达到提鲜和去腥的效果，在制作肉类食物的过程中，比如鸡肉鸭肉和猪肉，需要适当地放入一些白醋，能够去除肉腥味，同时也可以制作开胃的小菜以及凉拌菜。黑醋主要是在做菜或者是炖汤的时候适当放入一些，能够使菜的味道变得更好。

5、营养价值不同
黑醋中的氨基酸是白醋的10倍，黑醋含钠量较白醋高。