黄元米果凉了这么硬？
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1、黄粿太硬，可以在蒸锅里面热一下再切，不过不要蒸太长时间。
2、黄粿太硬，可以用热水浸泡一下再切。
黄粿不能放冰箱冰冻，冰冻后的黄粿会裂开，截面如蚊香一样的一圈圈的裂开，切片后也会裂开。贮存于0--25°C阴凉、避光、干燥处，冷藏最佳，切忌冷冻保存。为防止其风干开裂，可用上述的灌木灰的汁浸泡，食用时，洗去黄粿表面的碱即可。
黄粿的食用
黄粿与年糕相似却又与其不同，黄粿黄里透绿，色泽晶莹、清香柔韧，十分可口，滋味清香，营养丰富，既可当菜又可当主食。
1、炒食
先将黄粿切成条状，宽度和厚度在五毫米左右，不能太厚，防止炒不熟，根据个人口感放入其他调料，炒至八成熟的时候加入过水的粿条及适量料酒一起炒食，翻炒3-5分钟，浇入调料，即可食用。
2、炸食
将黄粿切成条状或圆片状放入油锅里炸至软透后捞起，蘸上红糖或果酱即可食用。
3、煮食
先将黄粿切成片状，不能太厚，厚度在五毫米左右，防止煮不透，根据个人口感加入调料，煮至黄粿变软后，即可食用。
以上内容参考：百度百科-黄粿
