小瓜鸡蛋怎么炒
发布网友
发布时间：2022-04-22 12:08
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热心网友
时间：2023-10-05 04:37
夏天炒个小瓜炒蛋，清新爽口，醇香下饭，一碗米饭吃得香喷喷
鹏哥爱爬山
07-24 12:18
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西葫芦在昆明被叫做小瓜。西葫芦炒鸡蛋是一道由西葫芦、鸡蛋等材料制作而成的家常菜品。这道菜做法简单，营养丰富。可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒的作用。
另外，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。还有调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
配料：小瓜，鸡蛋，料酒，油，盐，白糖，十三香，蚝油，味精/鸡精，小葱
做法步骤：
1、小瓜洗干净切两半，切成薄片，放旁边控水备用。小葱洗干净切葱花。
2、鸡蛋打进碗里，放一点点老酒、一点点盐、一点十三香，打散搅拌均匀
3、起锅烧油，油热下鸡蛋煎蓬松，煎熟，盛出来放旁边备用
4、锅里留底油，放切好的小瓜片，大火翻炒至变软
5、倒入炒好的鸡蛋翻炒，放入适当盐、白糖、蚝油调味，翻炒至小瓜彻底熟了，放味精/鸡精调味
6、最后撒一把葱花翻炒均匀，关火起锅装盘即可
小总结：
1、煎鸡蛋的时候油稍微多一点，否则鸡蛋煎不蓬松，香味出不来
2、小瓜水分要控干，否则炒出来太软，口感不好
