如何做蒸饺
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需要准备的食材有：猪肉、面粉、鸡蛋、生姜、香葱、芹菜
步骤
1.准备三肥七瘦的猪肉去皮洗净后剁成肉馅放入碗中，加3克盐、1克胡椒粉、1克花椒粉、45克生抽，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
2.打入一个鸡蛋，继续顺着刚刚搅拌的方向搅拌上劲。
3.准备50毫升清水，分三次倒入肉馅中，每次都要搅拌至水分完全吸收，再倒入清水，这样做出来的肉馅黏糯成团，盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏1个小时，这样肉馅会更加紧实。
4.碗中倒入400克面粉，准备220毫升刚烧开水的一边倒一边用筷子搅拌成絮状，再下手揉成面团，盖上保鲜膜放一旁醒30分钟。
5.将芹菜切碎，香葱切葱花备用。
6.案板上撒上适量干面粉，将醒好的面团取出揉至表面光滑，顺势滚成长条，切成大小均等的面剂子，压扁后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。
7.将肉馅从冰箱中取出，放入芹菜末和葱末搅拌均匀，用勺子团一个肉馅放入面皮上，封口按压紧实，香葱要包的时候再放，这样可以防止葱臭味。
8.篦子上刷上一层食用油防止粘连，将包好的饺子整齐地码在篦子上，盖上盖子冷水上锅蒸25分钟即可。
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蒸饺是中华民族传统节日食品，饺子的馅料很多，有白菜，韭菜，猪肉，牛肉，羊肉饺子都有，蒸饺不同于水饺，蒸饺一般皮略厚，水饺讲究皮薄馅嫩，吃的时候水饺汤就是汤汁，吃蒸饺的时候一半会配上蘸酱，也会搭配清汤。总之两者是各有千秋，但是都非常好吃哟！
蒸饺除了馅料不同，其实造型也各异，比如有柳叶蒸饺，水晶蒸饺，灌汤蒸饺等等，今天我们来做的是既有颜值，有美味的玫瑰蒸饺，做法也不难，一起来试试吧
玫瑰蒸饺
食材：
胡萝卜猪肉馅 / 鸡蛋
饺子皮
【烹饪步骤】
第一步：饺子皮5张依次排好
第二步：将准备好的胡萝卜猪肉馅放在摆好的饺子皮的中间
第三步：把饺子皮对折
第四步：饺子卷起来，一定要卷紧哟，卷好后沾水把口封好
第五步：卷好的玫瑰花蒸饺，点缀几颗胡萝卜粒，使得造型更像玫瑰花
第六步：卷好的饺子上锅蒸15分钟，因为饺子皮比较厚，时间一定要蒸够
【美味呈现】
蒸好的玫瑰蒸饺香味扑鼻，蘸酱后更好吃，酱汁可以根据每个人的喜好自由选择哦
