胡萝卜发芽了还能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 13:58
共1个回答
热心网友
时间：2022-05-13 16:46
胡萝卜发芽了还能吃。
胡萝卜和土豆不一样，土豆发芽后会产生一种叫做龙葵素的有毒物质，人吃了发芽的土豆容易出现中毒反应。但是胡萝卜发芽后并不会产生有毒的物质，只要把发芽的地方处理一下可以，所以发芽后的胡萝卜依然是可以吃的。不过发芽后的胡萝卜营养会降低，因为它把自身的营养输送给了嫩芽，所以胡萝卜本身的营养价值会大打折扣。
胡萝卜选购注意事项
1、挑胡萝卜，要选那种没有机械损伤的。一般来说，又好又鲜的胡萝卜，通常是需要贮存得很好的，这种胡萝卜基本上外表十分的光滑，而且没有任何的伤痕。如果发现胡萝卜有损伤的话，建议不要购买了。
2、挑胡萝卜，还要看是不是带要叶子。一般来说，如果胡萝卜上还带有翠绿色的叶子，说明其是刚挖出来不久的，此时水分流失少，还是比较新鲜的，可以选购。
3、挑胡萝卜，可试一下手感。如果胡萝卜放到手中有一种沉甸甸的感觉，那说明其水分流失比较少，如果是同样大小的胡萝卜，其重量稍轻的话，说明是放置比较久了，没那么新鲜。
以上内容参考 百度百科-胡萝卜
