土豆香菇红烧肉怎么做好吃
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主料五花肉150克土豆4个香菇8朵 辅料油适量盐适量姜片适量葱段适量红辣椒适量八角适量桂皮适量花椒适量冰糖适量红烧汁适量海鲜酱适量料酒适量胡椒粉适量
步骤
土豆香菇烧肉的做法步骤11.准备好原材料；
土豆香菇烧肉的做法步骤22.烧热锅， 将五花肉下入， 再加入适量的橄榄油；
土豆香菇烧肉的做法步骤33.小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来；
土豆香菇烧肉的做法步骤44.再加入姜片， 葱段和红辣椒一起煸炒；
土豆香菇烧肉的做法步骤55.爆香后加入适量的生抽，红烧汁；
土豆香菇烧肉的做法步骤66.加入泡过香菇的水，同时将大料钢球放入；
土豆香菇烧肉的做法步骤77.再加入两勺海鲜酱， 大火烧开， 转小火煮上二十分钟；
土豆香菇烧肉的做法步骤88.这时加入准备好的土豆块和香菇， 加盖后再煮上十五分钟；
土豆香菇烧肉的做法步骤99.加入盐和胡椒粉调味；
土豆香菇烧肉的做法步骤1010.最后大火收汁即可；
土豆香菇烧肉的做法步骤1111.盛入碗中。
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食材明细
五花肉
土豆
香菇
葱
姜
冰糖
生抽
老抽
料酒
炖肉料
折叠编辑本段做法
1.将五花肉放入凉水，开大火煮开后10分钟关火，盛出后晾凉，把皮上的毛再去一下，切成大块备用。
2.锅内放少许油，将冰糖倒入，冰糖翻炒化开后倒入五花肉，翻炒几下上色后加入老抽、生抽、料酒。翻炒2分钟。
3.放葱姜翻炒入味，加水埋过肉，放香菇，放调料包，从高压锅取出后放入一个煲内(或者炒锅也行)。将土豆切块。土豆倒入红烧肉。大火煮开。小火炖20-30分钟，加少许盐调味。大火收汁。
