鱼肉和什么蔬菜配合做饺子
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热心网友
韭菜、木耳、茴香、香菇等。具体做法如下：
1、新鲜鱼肉（无刺）剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维；将要加入的蔬菜洗净切碎备用；鸡蛋炒成小块状备用；
2、在准备好的鱼肉馅、蔬菜及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味；
3、顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀；
4、在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合；
5、把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上；
6、锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可
热心网友
鱼肉馅饺子：将鱼(鱼刺少的海鱼，河鱼）去皮，剔出鱼刺，把鱼肉剁成泥状，然后放入甜酱、葱花、姜末、料酒、味精、盐、熟花生油、香油、白菜叶末(去水)，搅拌均匀即可包饺子。
热心网友
大家很少吃鱼肉馅儿的饺子，因为它的做法很繁琐？其实并不复杂！
今天就给大家介绍一个新颖的菜肴。那就是鱼肉馅的饺子。首先我们去市场上挑选一条活的草鱼。大约两斤为了保证食用的安全，挑一些鱼刺比较大，或者鱼刺比较少的鱼。先让卖鱼的师傅把鱼宰杀干净。然后去骨，留下鱼肉。
再挑选一把新鲜的芹菜。大家都知道芹菜有两种，一种是小芹菜，另一种是大芹菜。为了保证做出来的肉馅儿，香甜可口，我们选择小芹菜。因为小芹菜内含水量比较多。并且容易烹饪。我们把鱼肉冲洗干净以后，放入盘中备用。加入香油和食用盐。用筷子搅拌均匀。腌制五分钟。
然后把韭菜用清水冲洗干净。放在菜板上，用菜刀把韭菜切成细粒。放入碗中备用。把鱼肉腌制五分钟以后，把鱼放在菜板上，菜刀把鱼肉剁成泥。把腌制好的鱼肉放入破碎机内，好，开开关，把肉打成泥。最后把肉泥放入盛有韭菜的碗中。
然后再放入适量的食用盐、一勺味精、一勺白糖。如果有条件的话，可以放一些胡椒粉。然后用筷子搅拌均匀。干净的炒菜锅内放入适量的食用油，把锅放到火上，开火加热。油热以后，放入一把花椒和适量的八角，翻炒均匀以后，用漏勺把八角和花椒捞出。留下底油。
把底油迅速地浇在肉馅上。搅拌均匀以后就可以包饺子啦。如果大家喜欢吃汤汁多的饺子啊，可以在，浇底油的时候，放入一些适量的清水。然后把馅放入冰箱里的冷冻室内。冷冻一个小时以后再拿出来包饺子。就可以包出汤汁多的饺子了。那谢谢大家的观看。如果大家有好的建议或意见，请大家分享和留言
