油菜苗包子做法
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主料
面粉
700g
小油菜
500g
猪肉馅
200g
辅料
老面引
1块
面碱
1小勺
酵母
10g
小葱
适量
色拉油
适量
蚝油
适量
盐
适量
五香粉
适量
姜
适量
步骤
1.面粉内放入老面引和 酵母10克温水和面。揉 成面团，放温暖处发酵。
2.发酵至2倍大。
3.准备面碱一小勺，用水稀释开。
4.倒入面团中用手和开。
5.面板揉一揉排气，醒20分钟。
6.小油菜焯软剁碎，攥团，不能太干。
7.攥出的菜水留着和馅。
8.肉馅用葱姜蚝油色拉油调开。
9.加入蔬菜碎。
10.放盐调开。
11.面团擀圆切成大小相等的小剂子。
12.擀扁。
13.包馅，朝一个方向捏摺，包成包子。
14.放入笼屉内，开锅蒸20分钟。
15.喧腾腾的 包子出锅了！
