红烧茄子带西红柿汁的的怎么做

发布网友 发布时间：2022-02-20 17:14

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2022-02-20 19:16

　　主料;茄子1个,西红柿2个,面粉20g .
　　辅料:油,生抽,老抽,绵白糖适量，蒜瓣少许 .
　　步骤
　　1.茄子切成角状。西红柿切成牙状。蒜瓣拍碎备用。
　　2.面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。
　　3.把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
　　4.开始煎茄子，烧锅、加油、热油，把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金*。
　　5.调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。
　　6.重新热锅，加油。把蒜瓣放入爆香。放入番茄。
　　7.等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
　　8.把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。
　　小贴士
　　面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

热心网友 时间：2022-02-20 21:08

把茄子切成大块，多到点油，干烧一下，差不多8分熟的时候，把切好的西红柿放进去，加盐，放一点酱油，最好是生抽，老抽颜色太重，快熟的时候放点青椒，出锅前再再加点香油，就ok了，我家不吃鸡精，要是加点应该也行。
要是不嫌麻烦就把茄子切大块先过油炸，倒出来，在放西红柿炒的差不多的时候再把茄子放进去，后面做法相同。
一般我家不炸，茄子太吸油，油太大

热心网友 时间：2022-02-20 23:16

原料：

茄子两根、西红柿两个。

辅料：

葱花姜丝各少许、糖1汤匙、蚝油1.5汤匙、生抽1茶匙。

做法：

1、茄子洗净，切成条。西红柿洗净，去皮，切成细块；

2、油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份；

3、炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟；

4、最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。