鸡煮不烂怎么办
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热心网友
炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂
老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口
热心网友
付费内容限时免费查看回答1、在煮鸡的汤里，放入黄豆一把，与老鸡同煮，鸡肉易烂。
2、在炖老鸡的汤里，放三四个山楂，让山楂里的山楂酸等物质提高蛋白分解酶的活性，也可加快烂熟。
3、在宰杀老鸡前，先灌下一勺醋，然后再杀，用慢火炖，很快就可以烂
