人参和白萝卜能不能在一起炖鸡汤呢?不是说人参和萝卜一起吃有毒吗?
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人参和白萝卜不能在一起炖鸡汤。
中药使用中有“十八反”的说法，说的是药物间的配伍禁忌，强调了增毒、减效的药物关系，而药食之间也同样存在禁忌。
从中医理论来看，萝卜性味辛、甘、凉，具消食、下气、化痰、止血、利尿等作用，人参味甘、性微温，是大补元气、补脾益肺的佳品。两者同服，萝卜的下气与人参的补气作用恰好相反，会起到对抗甚至抵消人参的补益效果，因此“服人参不宜吃萝卜”是有道理的。
扩展资料：
服其他补气药或滋补药时，如党参、黄芪、白术、山药、熟地黄等，也都不宜食用萝卜。反之，如果萝卜和理气、消食、化痰之类的药同服，其药性相合，就有利而无害。萝卜并不是与所有中药都有不良作用，重点要看它们之间的药性是对抗还是相合。
萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。所以，在吃了萝卜之后就不要吃水果。
参考资料来源：
人民健康网——中医养生：萝卜和补气中药有冲突
人民健康网——萝卜虽好 可不能“乱吃”
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关于人参和萝卜是否可以同时吃，长期以来人们一直认为人参和萝卜是不能一起吃的，因为说人参是补气的，而萝卜是破气的。
但实际上并非如此，最近在健康中一位养生专家是这么说的，说“人参的确是补气的，但人参补的是元气，萝卜破气是破肠胃的气，因此两种作用并非在一个地方”，也就是说人们一直以来所说的“人参和萝卜不可以一起吃”是不正确的说法。
当然说法就是这样，众说纷纭，也无法确认到底哪种是正确的，都各自认为是资深专家、老中医。
个人根据自身条件选择为好。
