茄汁牛肉的做法大全
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老公是个肉控，最爱吃炸的肉段，肉球什么的，今天做了一些牛肉球，可以煲汤，炒菜，随你喜欢。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。
原料：牛肉、猪肥膘、番茄、大葱、姜、胡椒粉、盐、生粉。
做法步骤：
第1步、番茄去皮洗净切块
第2步、番茄去皮洗净切块
第3步、准备材料，牛肉250克，猪肥膘60克，姜，葱
第4步、葱，姜切末
第5步、牛肉和猪肥膘切成小块，加入姜末
第6步、放入料理机打成牛肉馅
第7步、生粉放适量水化开
第8步、牛肉馅里加入盐、糖、胡椒粉、香油，生粉仔细搅拌
第9步、在加入葱，一边加生粉水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可
第10步、摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来
第11步、起锅，下适量的花生油，油热7分，转中火，下肉球，炸至金*。
第12步、锅里倒少许油，油烧热以后，将番茄倒进去，小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙
第13步、倒入炸好的牛肉球烧10分钟 调入盐起锅撒上葱花即可
小贴士：
番茄大量上市的时候，去皮后可以撕成块就行，但是在反季的时候块状的番茄不好吃
