蒜泥松阪猪肉片怎么做才好吃?
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材料
松阪猪排1块 葱1根 姜2片 米酒1茶匙 蒜头6个 辣椒1根 香菜2株 酱油膏3大匙 香油1小匙 味霖1小匙 果醋1小匙
做法
1.先准备好所需材料ˊ松阪猪排用水冲洗一下ˊ配料洗净备用
2用适合锅具，加入酌量的水煮滚。将葱切段略为拍打后和姜一起入锅
3然后加入米酒1茶匙和松阪猪排，用中火煮约6分钟，熄火再焖5分钟
4完成取出略为放凉，再切成薄片
5接着将蒜头6个、辣椒1根、香菜2株一一摆入调理机搅打成细末
6将酱油膏3大匙、香油1小匙、味霖1小匙和步骤5一起拌匀
7最后将松阪猪肉片摆盘，淋上调匀酱汁即可
8清爽味美的蒜泥松阪猪肉片就完成罗~
9简单汆烫煮熟的松阪猪肉片，肉质薄又清脆鲜甜
10滋味真的很棒ˊ喜欢的一定要试试看~
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猪肉片一定要选择肥瘦相间这样的纯纯的五花，然后精品五花肉，再把蒜泥不要切碎，而是应该用捣碎的这种氧化5分钟左右的做才最好。
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材料
冬粉 3把,松坂肉 300公克,葱 3根,蒜头 数颗,蛋 3个,米酒 1大匙,辣椒 1根,酱油 1大匙,蚝油 1大匙,糖 1大
做法
1、葱切花，蒜头切末、辣椒切末，冬粉放入水中泡软后剪成段、松坂肉逆纹切斜片，蛋打散备用
2、取一容器，放入蒜末、酱油、蚝油、糖、米酒拌匀成为蒜泥汁备用
3、起锅，放入冬粉、水煮滚，再放入松坂肉片、蒜泥汁，盖上锅盖蒸5分钟至蒸气散出
4、开盖后撒上葱花、辣椒末，淋上蛋汁，再盖上锅盖蒸1分钟，起锅盛入成品盘即可完成。
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做法
先准备好所需材料ˊ松阪猪排用水冲洗一下ˊ配料洗净备用
用适合锅具，加入酌量的水煮滚。将葱切段略为拍打后和姜一起入锅
然后加入米酒1茶匙和松阪猪排，用中火煮约6分钟，熄火再焖5分钟
完成取出略为放凉，再切成薄片
接着将蒜头6个、辣椒1根、香菜2株一一摆入调理机搅打成细末
将酱油膏3大匙、香油1小匙、味霖1小匙和步骤5一起拌匀
最后将松阪猪肉片摆盘，淋上调匀酱汁即可
清爽味美的蒜泥松阪猪肉片就完成罗~
简单汆烫煮熟的松阪猪肉片，肉质薄又清脆鲜甜
滋味真的很棒ˊ喜欢的一定要试试看~
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做蒜泥白肉的第一步呢就是对于食材的选择，我们一般选择一层白肉一层瘦肉的猪肉五花肉，首先将已经准备好的猪肉清洗干净(可以把猪肉分小一点，这样会熟的比较快)，然后也把准备好的青瓜洗净切丝备用。接下来就是对猪肉进行烹制，将洗净的猪肉放进砂锅之中，再加入洗净的葱与姜片 、和适当的料酒。并且加入清水，要记得水一定要没过食材，之后用大火煮开，再转中火煮15分钟左右。当猪肉用筷子能插透猪肉就是已经煮好了。熄火后将煮好的猪肉浸泡在原来的汤中30分钟左右就可以了。泡好以后就可以取出猪肉并把猪肉放入另一个容器中，此时我们可以准备好冰水，把煮好的猪肉放进冰水中冰镇，冰镇的好处是可以让猪肉的肉更紧致，让猪肉的口感更佳的好，等一会之后我们就可以取出冰水中的猪肉并且把猪肉的水分沥干。最后也是决定我们这盘蒜泥白肉颜值最重要的一步了，就是将烹制好的猪肉切成薄片，记住，切的薄片一定是越薄越好，因为这样既好看美观又能增加猪肉的口感还能让白肉更快的入味，但是这个操作也是需要一定的技术和经验的，如果自己达不到这样的难度，也不用强求，我们也是可以选择去注重它的味道，把味道调好，虽然颜值达不到，在品质上我们也是不能输的嘛，最后的最后当然是摆放在盘中。
做好了白肉，现在就是对蒜泥白肉的酱汁进行调制，第一步就是用小火煸炒出花椒和八角的香味，炒的时间也不要太久，太久的话八角的香味会太过浓郁，将会影响蒜泥白肉的整体味道。再将炒香料后剩下的油滤出放在碗中放凉，准备好提前做好的蒜泥，切记蒜泥不要提前太早做，这样蒜泥就会变了味道。加入煸炒香料后剩下的油， 加入少许辣椒油。可以根据自己接受辣椒的程度放辣椒油。再加入生抽、盐、白糖。调料是可根据自己的喜好来加入。将它们充分搅拌均匀，我们的蒜泥白肉的酱汁就做好了。将之前准备好的青瓜丝放入的盘中。淋入刚才调好的酱汁，一道经典的四川名菜蒜泥白肉就做好了，小提示，做好了菜品后不要忘记了对盘子的清洁工作，这样摆出的盘才美观让人有食欲。
